今朝も、爽やかな風が気持ちいい湘南です〜。
今日は、子供たちが習っているテコンドー教室が、
地元のお祭りのパレードで演武を披露することになっていて
子供たちは、朝早くに出かけていきました。
子供たちのお昼ごはんは、お弁当を持参となっていたので
わたしは、久々お弁当作りです。
といっても、特にお弁当用に昨日から準備をしておいたわけではなく・・・、
ありあわせのお弁当なのですが〜。
今日のお弁当
鮭と梅の海苔巻き
コーン&チーズ入り卵焼き
アスパラの塩茹でマヨネーズ
ソーセージ
里芋コロッケ
プチトマト
玄米ごはんに、ゆかりを混ぜて、中に蜂蜜梅をたっぷりと。
梅干は、お弁当の傷み対策でもあります〜。
最近まで、兄弟同じ大きさのお弁当箱を使っていたのだけど、
さすがに2歳の歳の差、お兄ちゃんのたいさん弁当箱は
2段重ねのちょっと大きめお弁当箱
(ミスドのポイントでいただきました)に昇格です。
いつもお弁当を作るとき、なんとなく頭の中で
「あれと、これを入れて・・・空いてるところにはアレを詰めて〜」と
考えながら詰めるのですが〜、
結局、ほんの少しスキマが出来て困ってしまうことがよくありました。
先日、熟読した
若松美穂さんの
「暮らしHAPPYノート」に
おべんとうを 手早く、きれいに詰める方法
という記事があって、今日は、それを参考にさせていただきました。
お弁当に入れる予定のものを全部調理して、
大きなお皿(私はバット)に並べてみます。
ここで彩りや、量のチェックでめぼしをつけておいてから
詰めるわけです。
ぜんぶ詰めて、海苔巻き1個と卵焼き1個が余りました。
なかなか、ちょうどいいぐらいの量を作ったんだな〜と
ちょっと自己満足な自分(笑)。
そしてこれは私の朝ごはんとなりました。
さすが、若松さん。
こういうことは、お弁当の料理本に載っているわけではなく
きちんといつもお弁当を作っているからこそ
出てくる知恵ですね。
わたしもこれからお弁当を作るときは、
この方法で詰めていくことにします〜。
今日は、天気がとってもよくって、かなり気温があがりそう。
お弁当が傷むのが怖いので、ケーキを買ったときについてきた
保冷材を忍ばせました。
そして、お弁当のときに必ずつけるのが、おしぼり。
使い捨てじゃないところが、気に入ってます。
なぜだかうちの子供たち、
使い捨てのおしぼりを入れると、使ってこないのだけど
これだと、必ず使ってあるんです。
せっかく入れてくれたんだからって思うのかな?
ちなみに、これは、私の朝ごはんで食べたスープ。
スープダイエットってご存知ですか?
とにかく、いろんな野菜をくたくたに煮込んでおいて
それを食事の前に食べるっていう・・・。
夜ご飯は、家族で楽しく食べたいので、
それ以外の食事のときに、まずこれを1杯たべることにしています。
そのおかげで体は快調!快腸!!です。
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