＊＊塩麹でたらのマヨチーズ焼き♪＊＊
＊＊さつま芋のキャラメル煮・レシピ＊＊
2009/11/10 08:21
 おはようございます！！ 昨日から雨が降り続いてお外はどんより  こんな日は、気分まで落ち込んでしまいそうな所を なんとか持ち上げるのに苦労しますね。。。 今日は、さつま芋のキャラメル煮のご紹介です＊ 毎日食べても飽きないさつま芋ですが、たまに予想外に甘さの無いさつま芋に出会っちゃったりする事が無いですか？？？ そんな時、キャラメル煮にしちゃえば、ほっぺが落ちそうなくらい美味しく変身しちゃいます！ **キャラメル煮** さつま芋・・大１／２ 砂糖・・ ３０ｇ 水・・・ 大１ バター・ ３０ｇ １．さつま芋は１ｃｍ角に切っておきます。 ２．フライパンに砂糖・水を入れ、沸騰させて茶色くなるまで動かさずにおき、 茶色くなって香ばしい香りがしてきたら火を止めてバターを入れ、溶かしまぜます。 (焦がし過ぎないように気をつけてくださいね＾＾ 火傷にも注意です！） ３．２にさつま芋と分量外のひたひたになる位の水を入れて、さつま芋が柔らかくなるまで煮込んだら出来あがりです。 ※さつま芋を煮るときの水は少ないかな？と思うくらいにしておいて、もし水分が無くなっても芋がかたかったら、水を足してさらに煮込んでください。 最後はキャラメルが絡む位に仕上げたいので、水分が多いと苦労します。 写真は、クオカのマフィンミックスをカップに入れて さつま芋をのせて１８０℃で２０分焼きました。  マフィンやケーキに入れても美味しいし、 そのまま食べてもかなり美味です＊＾＾＊ 子ども達のおやつにしちゃうと、「おかわり〜〜！！」 攻撃がやみません＾＾; 良かったら試してみてくださいね 
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