プランターの自家製バジルを大量に収穫したのでジェノバソースを作って、

ランチにジェノべーゼスパにしていただきました



＊ジェノバソース＊（チーズなし）
・バジル・・・３０ｇ
・オリーブオイル・・・６０ｍｌ
・くるみ・・・・２０ｇ
・塩・・・・・・・小さじ１/２

フードプロセッサーで混ぜただけです＠＾＾＠

パスタに混ぜる時は分量は適当でしたが、塩気が足りないのでクレイジーソルトをかけています。

粉チーズがあればさらに美味しいのですが、

あいにく切れていたので無しでいただいてます。


後ろのサラダのようなものはポーチドエッグ＆きゅうり・ミニトマトのバルサミコ酢がけ＊

バルサミコと、玉子の組み合わせ。大好きです

特に塩などはかけずにそのままでいただいています



ポーチドエッグは耐熱容器に生卵と水をひたひたに入れてレンジで1分加熱（１０００Ｗ）

爆発無しで、中はトロトロのポーチドエッグが出来ちゃいます
（加熱しすぎると爆発しますので要注意）

ベーコンは娘のリクエストで玉子の後ろに配置

お兄ちゃんは生のバジルは苦手ですが、

ジェノバソースにすると食べれちゃう

不思議です


残ったバジルは天日干しで乾燥させてます

今日は出しっぱなしでお出かけしていたので、

明日もう一度外に出してから粉々にしてドライバジルを作る予定です

お盆前は暑すぎて何もしたくなかった浅沼ですが、

少しずつ、色々再開してます


明日は何食べようかなぁ

お休みなさい

今日も遊びに来てくださってありがとうございます！！

とっても嬉しいです＊＾＾＊



昨日ご紹介した≪豚こまで捏ねないニラボール≫

のニラ抜きバージョンのミートボールを使ってトマトパスタを作りました

トマトは、秋に沢山採れた庭のトマトを冷凍していたものを使い切りました

トマトは丸ごと冷凍すると、水につけただけで皮がツルンとむけます＊



あとは、ヘタを取ってこのまま火にかけるとあっという間にぺっちゃんこになるので、

へらで崩しながら、白ワイン・コンソメ・塩・コショウを加えて煮込みます。



この時、ミートボールも入れて煮込んでます。

途中煮詰まっちゃったら、パスタの茹で汁を足します。

茹で上がったパスタに乗せてパルミジャーノをたっぷりすりおろしていただきました＊



　　

豚こまで捏ねないミートボール。にんにくのすりおろしと塩を混ぜて丸めて焼いただけです＊




何度も言いますが、ミートボールがとっても柔らかくてジューシー

とっても美味しくて、食べ応えも大満足です




先ほどまで≪メイちゃんの執事≫
の再放送を見て現実逃避してました
執事欲しい〜〜（＾＾;)



お帰りの際にサンキュ！ボタンをクリックしていただけると、
心から嬉しいです＊
ブログを続けるパワーをいただいています＊＾＾＊
ポチっとよろしくお願いします！！！

本当に本当にありがとう〜〜〜
　　

ウニをいただきました〜〜〜〜！！！

しかも生うにを一瓶

倒れそうなくらい嬉しくって、倒れそうなほど美味しかった〜〜〜

そのまま食べたり、ちょっと焼いたりして、

最後はクリームパスタにしていただきました



＊ウニクリームパスタ
・うに
・生クリーム
・昆布茶
・めんつゆ(隠し味程度。ほんのちょっぴり）


どど〜〜〜〜んと　ウニ！！！



プランターのベビーサラダミックスがもこもこと成長したので、

パスタに添えました

柔らかくって甘くって、とっても優しいお味の葉っぱ達です♪

虫に食べられちゃう前に、食べつくしたら、また種を植える予定です



無農薬のため、虫君との戦いが続いています


　我が家にうにをありがとう〜〜〜