こんにちは！かめ代です！


「BAGLE & BAGLE」の、レシピリレー♪
ベーグルは、朝食やランチなどに利用される方が多いと思うのですが、うち呑み推進派（笑）の私としては、是非是非、ワインと合わせてみていただきたいです

おうちでちょっとおしゃれに！ベーグルとワインをお楽しみください


さて！
１品目は、BAGLE&BAGLEの「トマト & パルメザン」で！
メイン料理にどうぞ♪

「ベーグルのサルティンボッカサンド」



（材料）2人分
・BAGLE & BAGLE（トマト&パルメザン）　1個
・豚ヒレ肉（100g程度のもの）　1枚
・セージ　適量（なければバジルなどのお好みのハーブで）
・生ハム　1枚
・小麦粉　大さじ1
・オリーブ油　大さじ1
・白ワイン　大さじ1
・黒こしょう　適量
・レモン　1/4個
・ベビーリーフ　適量
・レモン汁　1/2個分

（作り方）
�@ 豚ヒレ肉はラップにはさんで麺棒などでたたいて7mm程度の厚さにする。　　
�A 黒こしょうをしてセージの葉をちぎってのせ、生ハムを上にのせる。　　
�B �Aの全面に薄く小麦粉をまぶして形を整える。強めの中火で熱したフライパンにオリーブ油を入れてなじませ、生ハムの方を下にしてこんがりと焼く。　　
�C ひっくりかえしてもう片面も焼き色をつけ、白ワインを回し入れてフライパンの蓋をして1分程度加熱して中まで火を通す。　
�D ベーグルを横半分にスライスしてトースター等でこんがりと焼き、�Cをはさんで皿にもる。ベビーリーフとレモン、オリーブ油（分量外）を添える。お好みで全体にレモンを絞ってオリーブ油を回しかけ、ベビーリーフとともにいただく。


イタリアの定番料理！サルティンボッカ。
生ハムの塩気以外にも、ソースを作ってかけることが多いですが、この「トマト&パルメザン」は、ほどよい塩分とトマトとチーズの風味が素晴らしいので、そのままはさんでいただきます。
がぶりといくのは難しいので（笑）、ナイフで切りながら、ベビーリーフと一緒にお楽しみください。
ワインのおすすめは、辛口のロゼ。ロゼは、豚肉にとても合います。
是非！春色ワインでお楽しみください♪