炊き込みご飯
2008/10/11 10:47
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以前、炊き込みご飯に関するお問い合わせを頂きましたので、
今日はそちらのご紹介を・・。 *************************************** ■炊き込みご飯レシピ (材料) ・シメジ 1p ・にんじん 2/3本 ・油揚げ 1枚 ・ゴボウの笹がき 少々 ・米 3c ・水 3c ・醤油 大3 ・酒 大1+4/5 ・みりん 大1+1/5 ・塩 小1/3弱 (作り方) @・米は、洗ってたっぷりの水に30分ほど浸しておく。 油揚げは油抜きを、笹がきにしたゴボウは水にさらしておく。 他の具材は適当な大きさに切る。 A米はザルなどで水を切り、全ての材料を炊飯器に入れ普通に炊く。 *************************************** これだけです。我が家はこれを、活力なべというスーパー圧力鍋で炊いています。 鍋で炊く場合も、分量は同じです。 この活力鍋、お鍋にしては多少値が張りますが、 使いこなせばそれだけの価値があるものだと思います。 殆ど余熱で調理できるので、ガス代の節約になるのも嬉しいところ。 ガスで炊いたご飯のお味は格別ですよ♪ 今日は、昨日作った栗の甘露煮を使い中華風おこわでも作ろうか思っています。 食欲の秋ですね〜^^
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