このところ、またグッと寒さが増してきた気がします。
冷え性の私にとっては、1年の中で、最も苦手とする季節。
体調を整え、家での生活を充実させて
この時期を上手く乗り切りたいなと思います。


前日の晩に作った『鶏肉ロール』↑の余りを使って
サンドイッチを作りました。


スライスしたバゲットに野菜を詰め、
鶏肉ロールをサンドし、マスタードとマヨネーズをかけたら・・
即席で、チキンサンドが出来上がりました。

前日夜の残りのかぼちゃのポタージュと
スモークサーモンのサラダを添えれば
余りもので、立派な朝ごはんが完成です。

夜に食べた時は、ちょっとパサツキ感が感じられ、
「改良が必要だな・・」と思っていた『チキンロール』。
外に出てしまった肉汁に浸して、
冷蔵庫で一日寝かせたら・・
前日より味も落ち着き、パサツキ感も解消されて
しっとり、ジューシーなお肉に変身していました。

前の晩、「なんか、ちょっとジューシーさが足りないね」
と、感想を述べていたグルメな小学生(息子)も、
このチキンサンドは、満足のいく味だったようです(笑)

次回は、肉汁が外に逃げ出さないような作り方で
リベンジをはかりたいと思います。

今朝は、私には珍しく
朝からパンを焼きました。

作ったものは、ピザ2種。
おかず系ピザと、スイーツ系のピザです。


ぷっくり、可愛いおててが、ベーコンを狙っています(笑)

最近、ますます好奇心旺盛になってきた娘。
自分のおもちゃには直ぐに飽きるのに、
ママのバッグや化粧ポーチ、お洋服、
お兄ちゃんの遊んでいるおもちゃ、
パパが扱っている家電etc・・。
とにかく、人がやっていることが気になって仕方がない様子の娘です。


ちょっと冒険して、スイーツ系のピザを作ってみました。
少し、甘すぎたかな・・。
近い内に、分量を変えて、また作ってみようと思います。

パン作りを朝に済ませたので、
今日は、少しだけ遠出をしてきました。
the・日本！というような、のどかな風景を前に
心が研ぎ澄まされる思いでした。
とっても楽しかった、日帰り旅。
日本には、本当に素敵な場所が沢山ありますね。
かねてから行きたかった場所を満喫し、
大満足の1日でした。

平日の朝ご飯。
そのほとんどの日が、ご飯にお味噌汁、
それに、夫のお弁当用に作ったおかずの余りを食べています。


こちらは、そんな、ある平日の私の朝ご飯。
朝はいつもバタバタなので、
普段は、ワンプレートに盛ったお弁当の余りおかず
＋ご飯にお味噌汁という朝がほとんどなのですが・・
この日は、少し時間的にも余裕があったので、
気分転換に、一品ずつ小皿に盛って、雰囲気を楽しんでみました。

この日の夫のお弁当は、青椒牛肉絲に
前日の晩ご飯で残ったカボチャの煮物、
同じく、前日夜の余りの茄子のゴマ味噌和え、
キュウリの浅漬け、だし巻き風卵焼き、
そしてお馴染み、チーズ竹輪にゆかりご飯。
朝作ったものは、青椒牛肉絲とだし巻き卵、チーズ竹輪のみです(笑)

ちょっと器に気を配った配膳を心掛けるだけで
いつもの、ザザッと盛りつけ朝ご飯より、随分美味しく感じられました。

気分次第で、味もガラリと変わるのですね・・。
忙しい毎日。
いつもとはいかないけれど、たまには、
他の家事の手を抜いて、ゆったり時間を掛けて
おいしく食事をする時間を持つのもいいのかもしれませんね。

なんて・・、この時はそう思ったけど、
やんちゃ盛りの娘を追い回していると、
そんな思いも、直ぐにどこかに消え去ってしまう私なのでありました(苦笑)