ポカポカ陽気の、過ごしやすい日が続いています。

明るい場所が好きな娘は、
外やベランダ、窓辺で遊ぶことが大好き。


今日は、そんな娘が喜ぶかと、
日向ぼっこをしながらランチにすることにしました。

窓辺にクロスを敷き、ミニテーブルをセッティング。
ワンプレートにおかずを盛るや否や、
嬉しそうにプレートを両手で持って、
窓辺のテーブルまで運んでいた娘でした。

内容は、かなり微妙なプレートですが、
日の光を浴びながら、ピクニック気分で食べたランチ。
いつもと違うシチュエーションに
娘も、とても喜んでいた様子。

そう言えば・・・、
息子が今の娘くらいの頃は、
サンドイッチやお弁当を持って、
川辺でピクニックをするのがブームでした。
当時のような気力と体力が、
今はなかなか持てずにいる私です(汗)。

お弁当を持って、娘と一緒にピクニック。
近いうちに、実行したいと思います。

息子が午前学級の間、春休みの間・・
3人で食べるランチは、一日の内の楽しい行事のひとつでした。

沢山のランチ画像が溜まっているので
こちらにも、少しずつ、記録していきたいと思います。


パスタにするか、ご飯物にするかで迷い
この日は結局、息子の希望で『オムライス』にすることに。

ここで、我が家流のオムライスの作り方を、
簡単にご紹介したいと思います。

みじん切りにした、玉葱、にんじんは
レンジで2分ほど加熱しておきます。
玉葱は、レンジを利用すると、短時間で甘さを引き出せるので、
ほとんどの玉葱料理に『レンジで下処理』を行っています。

この間に、卵液の準備を。
卵液は、卵、牛乳、マヨネーズ、塩胡椒で味付けを。
牛乳とマヨネーズを加えることで
より、フワフワなオムレツに仕上がります。

油を敷いたフライパンで、下処理した野菜、
お肉(この日はハム)を炒め、
塩胡椒、多めのケチャップで味を付けます。
温かいご飯を加え、具材によ〜く絡ませます。
ご飯→ケチャップの順だと、
ケチャップとご飯が上手く混ざらないのでご注意を☆

最後に、準備していた卵液で、オムレツを作って
ケチャップライスに乗せれば完成です。

オムライスの上に乗せる『オムレツ』。
以前は、フォークで割ると、
中が半熟で、ドロッと流れ出てくるような状態が好きでしたが、
最近は、中まで、ほぼ火は通っているけど、
口にすると、とろけるような、ふわふわ食感のオムレツが好みです。

このオムライスもまた、息子の『レシピノート』に
近々、加えられる予定です。
目指すは、料理男子!?
将来が楽しみです。

週末パンランチ、Vo.2。


先週末は、2日連続でパンを焼きました。
ロールパンが作ってみたくなって
HBではロールパンの生地作りを。
他に、捏ねずにできる、
ミニ食パンをプラスしました。


フンワリより、しっかり目のパンが好きな私は、
なんと・・ロールパン作り、初挑戦です(苦笑)。

あらゆるものに『マット』好きな私が
珍しく、ツヤもつけてみました(笑)。
ロールパンは、やっぱりツヤが必要な気がして・・。
初めて作った割には、まぁまぁな焼け具合？(汗)

前日作った紅茶入りのパンは
紅茶風味がイマイチだったので、
この日は、濃い目のミルクティーと
茶葉を2倍にしてみました。


ちょっと・・・紅茶ばかりで
後半、多少マンネリ化(苦笑)
我が家では、やっぱり惣菜パンが人気なようです。

今日は、パン作りをお休みしました。
和食膳風の、あっさりランチにしたいと思います。