秋晴れの週末。
夫と息子は、地区のイベントへ参加。(夫が役員のため)
娘が参加不可能な行事のため
私と娘は、自宅に残りお留守番です。
こんな日に限って、
空は、いつもに増して爽やかな空だったりするのですよね・・。
こんな日に、イベントへ参加してくださったご近所さんに感謝です☆


さて、本題に。
こちら↑は、我が家の冷蔵庫に常備している『種無しプルーン』。
からだにいいこと、からだにいいものへの関心が
かなり高い母から、帰省時によく手渡される生協の『種無しプルーン』。
実家の両親は、
このプルーンに、プレーンヨーグルトをかけたものを
朝食後、デザートとして食べることが日課となっています。
かくいう私も、実家にいた頃は、
そして今でも、実家に帰省した時にはいつも、
必ずいただくデザートです。

先日、無性にフルーツが食べたくなり
この『プルーン』の存在を思い出しました。
暫く、その存在を忘れられていたプルーンでしたが、
それ以来、我が家でも、それが飛ぶように売れています(笑)
美容、健康にもいいとされる『プルーン』。
今後は忘れず、毎日食べ続けようと思います。

大振りの椎茸を使って、母が｢干し椎茸｣を作ってくれました。

沢山あった干し椎茸も、あと残り僅かです。

カラカラになるまで干さずとも、
ちょっと日に当てるだけで、グッと旨みが凝縮される｢干し野菜｣。
お味噌汁やお吸い物に入れて食べてみると･･
いつもの数倍、素材の旨みや香りが感じられ、ちょっとビックリしました。

椎茸は、日光に当てることで、ビタミンDが10倍ほどに増すのだそう。
おいしくて、栄養価も高い｢干し椎茸｣。
国産物は、買うと結構いいお値段だし、
こんな風に、自分で作るといいのですね。

キノコ類は、他の野菜に比べて、
比較的お手軽に｢干し野菜｣に仕上がる気がします。
干しエノキ？は、私も以前作ったことがあるのですが
これもまた、旨みが増していて、感動のお味でした。

干しシメジに干しエリンギ、干しマイタケ。
それらもきっと、美味しいのだろうな･･。
今度、我が家でも挑戦してみたいと思います。