娘、2歳の誕生祝いとして作った、苺のショートケーキ。
今回も、覚え書きとして、こちらに記録しておこうと思います。


この日のスポンジの配合は、卵4個、きび砂糖80g、小麦粉80g
バター10g、牛乳15g。(21�p型)

甘さは、個人的にベストな状態ですが、
フンワリ感は、砂糖120gの方が出る気もします。

砂糖は、上白糖だと、カステラのような風味に、
きび砂糖は、素朴な味が楽しめる感じです。
グラニュー糖を使うと、
よりすっきりとした甘みの、上品なスポンジに仕上がるよう。
次回は、グラニュー糖で作ってみようと思います。


デコレーションは、パレットがないので
いつも、ナイフを使って行っています。
ナイフでは、やっぱり限界があるな〜・・(汗)

ホール縁のクリームは、
シンプルな模様にしたかったのですが、
いい絞り口が見当たらず･･･。
星型を使用。
イメージしたものとは
ちょっと離れた仕上がりになってしまいました(涙)。


中に挟んだフルーツは、苺とバナナ。

課題はできましたが、
家族に好評のケーキでした。

もっと、デコレーションの満足度を上げたいかな〜・・。
パレットに絞り口。
次のホールケーキ作りまでに、
道具を揃えておきたいなと思います。

長いと思っていたGWも、
残り僅かとなってしまいました･･･。

前半は、ドライブや街観光、
スポーツで思いっきり身体を動かしたりと、アクティブに。
中休みには、息子が遠足で水族館へ。

後半は、お天気が崩れたこともあり、
自宅でゆっくり過ごしました。


そんな、GW後半に作った苺のショートケーキ。
娘の誕生日ケーキです。


昨年は、『誕生日』という行事が
『何のことやら??』という風だった娘も、
今年は、しっかり理解できているよう。
｢2歳、2歳｣と言いつつ、ピースサインを作れずに、
『4』サインから、人差し指と小指が
親指に近づこうと、プルプル頑張っている娘の指(笑)。
可愛い･･･盛りです。


ロウソクの火に近づくのを怖がって
どうしても、｢フーッ｣が出来ない娘に代わり、
息子が、火を吹き消してくれました。

『Ｈａｐｐｙ Ｂｉｒｔｈｄａｙ!!』

春休み。
息子がいる分、娘からの束縛が少し和らぎ
いつもより、ちょっとだけ楽に感じます。

と言っても・・
「今日はあれやろう、これやろう」と
色々とリクエストの多い息子。
やることは、何かと増える毎日です・・(汗)



最近、料理に関心が強い息子と
何でもやりたがる娘と一緒に、
スコーン＆クイックブレッドを作りました。

どちらも、子供と一緒に作るのに適した、お手軽料理。
スコーンは、抹茶と甘納豆入り。
クイックブレッドは、ほうれん草、玉ねぎ、
シメジにサラミを入れて。

甘納豆は、ちょっとした、マイブーム(笑)
そう言えば・・・母も、甘納豆が大好きで
母がお豆を頬張る姿を、よく目にした記憶があります。
幼い頃、そのネーミングから、
『甘い納豆』というイメージが強くて
『そんなもの、よく食べるな〜・・・』なんて、思っていました(笑)
そんな『甘納豆』に、
我が子たちは、目がない様子。
暫く、我が家で『甘納豆』ブームが続きそうです。

抹茶と甘納豆の相性抜群なスコーン。
甘さや抹茶の苦味も程よく、なかなかのヒット作でした。
我が家の定番スイーツに、またひとつ仲間入りです。
今、息子がコツコツ書き綴っているレシピノートにも
加えてもらおうと思います。