今年も、残すところあと僅か。
1年、あっという間に過ぎていった気がします。

今日(もう、昨日のこと・・)は、サンキュ！2月号の発売日。


食費節約テクに、
ベーグル＆ベーグル、ケンチキや無印など
人気ショップとのコラボ祭りetc・・、
今号も、見所満載な1冊となっています。

そして私もほんの少し、
誌面作りにご協力させていただきました。

『森永エンゼルパイ』のミニサイズを使った
デコアレンジに初挑戦。
バレンタイン企画です。


こちらは、おうちで楽しむ『本命チョコ』。


こちらが、お友達へのプレゼント向けの『友チョコ』。

被写体がハッキリ、より綺麗に見えるように、
向きを変えたり、スタイリングを変えたりと
色々と撮影にこだわってみました。
今回は、なかなか納得のいく仕上がり(写真)です。

サンキュ！2月号。
年末年始にでも、またゆっくり読みたいなと思います。

『兄妹で一緒に遊ぶ』ということはあまりないけど
息子の横で、お兄ちゃんの行動を真似したり
ソファに並んで、一緒にテレビを観たり・・。
息子が居ると、娘から受ける束縛感が
少し薄れる気がします。
冬休みが、割と、ありがたく感じる私です。

さて今日は、『クリスマスケーキ』の話題で。

今年のクリスマスケーキは、
家族の多数決で、『ブッシュドノエル』に決定。


仕上げのクリームを塗ろうとしたところに
ちょうど、息子が外遊びから帰ってきました。
「僕にも、クリーム塗らせて！」と、息子。

「作ってみる？」と、
料理に関して、私から誘うこともあるのですが、
こんな風に、自分から進んで『やってみたい』
と言ってくれる方が、何となく、嬉しい気持ちになります。


こちらが、2人で一緒に作り上げた『ブッシュドノエル』。
本に載っていたレシピを参考に、
スポンジと表面のクリームはコーヒー味で。
フルーツも入れたかったので、
中に挟むクリームは、普通の生クリームにして
キウイとバナナをサンドしました。


自分も手をかけたことで
いつもより、数倍おいしく感じていた様子の息子でした。

そんなこんなで、
今年も、クリスマスを家族で楽しく過ごしました。
来年のクリスマスは、娘も2歳。
一段と、賑やかなクリスマスを過ごすのかと思うと
今から楽しみです。

今年も無事、
我が家にも、サンタクロースがやってきました。
朝起きて、枕元に置かれていたオモチャに
いち早く気がついた娘。
｢ぅわぁぁ〜っ!!｣と、大きな歓声をあげておりました(笑)。

娘にサンタクロースの話をしつつ、
まだ理解するのは難しいだろうと思っていたのですが・・、
実は、ちゃんと分かっていたのかもしれません。
息子同様、娘も、
サンタさんからプレゼントをもらうのを
楽しみにしていたのでしょうか??

希望通りのプレゼントをもらった息子も、
今日は一日、ハイテンション。
冷蔵庫に入れていたケーキを
サンタさんが綺麗に食べてくれたのも確認し
｢サンタさん、ケーキ食べてくれてたよ！｣
と、とても嬉しそうな声を上げていた息子でした(笑)


昨日、家族で食べたクリスマスディナー。
こちらに、簡単に記録しておきたいと思います。


こちらは、サーモンと三度豆のテリーヌ。
サーモン缶とはんぺん、生クリーム、
卵白にカニかまを、フードプロセッサーでよく混ぜた生地に、
三度豆をサンドし、湯煎にして、オーブンで蒸し焼きに。

メモ：サーモン90g、はんぺん1個半、生クリーム140g
卵白2個分、カニかま30g、三度豆10個ほど。
ラップを敷いた型に流し、180℃で1時間。
少し柔らか過ぎ?つなぎの卵と生クリームの分量、要検討。


先日作った、生ハムのテリーヌのアレンジ版。
入れた具材は、茄子、おくら、カボチャにカニかま。
クリスマスらしく、彩りにパプリカを散らしました。


今回のスープは、にんじんのポタージュにしました。
ほんのり甘くて、舌触り滑らかなスープは
家族にも好評の一品です。


野菜のリースサラダ。
ドレッシングは、基本のフレンチドレッシングで。


メインは、クリスマス定番のローストチキン。
味付けは、塩とハーブでシンプルに。
皮はパリパリ、お肉はジューシー。
ローズマリーやニンニクの風味が効いていて
病みつきのお味でした。

メモ：チキン1本につき、塩小さじ1弱、ローズマリー1枝
ニンニク1/2片、常温に戻したチキンに
ごく僅かのスパイスを入れたバターを塗って、
グリル両面、上段で20〜25分。

ローズマリーチーズパン

パンは、ローズマリーにブラックペッパー、チーズ入りのものと
バジルソースにトマト、チーズ入りのもの、
ガーリックバター入りと、3種類焼きました。

トマトバジルパン

次回は、今年のクリスマスケーキについて
書き留めておこうと思います。