先日、友人が「エジプト塩」をプレゼントしてくれました。


多分、私が過去に「さんご塩」をおすすめでプレゼントしたことがあったので


きっと「塩返し！」なのだと思う^^


塩といっても、ナッツやスパイスがたっぷり配合された
フレーバー塩というか、『食べる塩』って感じの調味料です。





料理家たかはしよしこさん考案のこの「エジプト塩」
私はこの時まで知りませんでしたが


「旬の野菜をたくさん食べられる調味料をつくってほしい」
という声にこたえて作られたそうで、まさにそんな感じなんです！


ナッツや、クミンに代表されるエスニックスパイスの香りは
特にこれからの生野菜にピッタリのイメージ。




まずは、生のトマトとオリーブオイルを和えてパンに乗せた
ブルスケッタにふりかけてみたら相性バツグン！

ナッツ好きの主人もかなり気に入りました。




今朝は残っていた千切りキャベツに「エジプト塩」を振りかけただけの
簡単サラダを作りましたが、

美味しいし、振り掛けるだけなのにナッツごろごろでちょっとオシャレ♪



クミンの風味が効いて、アラブっぽい風味なので
エジプト塩で生野菜をざっくり混ぜてピタブレッドに挟むだけで
簡単に完璧なピタサンドが作れそうです。


これからの季節にいいものもらっちゃった〜^^



扱っているお店は
「たかはしよしこのエジプト塩、発売中です。」で検索すると一覧が見られるようです。

新しい食感との出会い、ぜひお試しください＾＾

ちょっと前の朝食なのですが、こんなのを作ってみたのです。


タルト台っぽいものに残ったサラダを詰めてみた。



このタルト、薄い食パンを
ビタントニオのタルトプレートで挟んで焼いてみたんです。




普通の薄切りでも焼きましたが、

ホームベーカリーで食パン焼くと、前後で薄く耳を切りますよね、

その部分で焼くと、食べ応えがあって

ふわふわの白い部分より美味しいとちょっとした発見が




なので、薄く耳スライスしたのを冷凍庫に貯めといて

たまったらまたコレ作ろうかな、なんて思っています^^


目先が変わるので、ちょっと面白いですよね。




ま、こういうサラダって、決して食べやすくはないのですが（＾＾；）


いっそのこと、上下で挟んで最中みたいにしちゃおうかしら。。

娘のパンに魔法をかけたのは、ビックリさせるのが本来の目的ではなくて

本当はコレを週末に楽しむためだったのでした。



年始に親戚からいただいて
せっかくだから、美味しい食べ方するまで開封しないでおこうと

ぜったいに生で使うフレッシュな食べ方で味わうのだ！と

もったいぶっていて今頃に。。　貧乏性ですな


フランスパンを焼き、いろいろなブルスケッタで味わうことに。



いただいたのはバルトリーニのＥＸＶオリーブオイルで




ヌーヴォーって書いてあるんですが、オリーブオイルにもボジョレー・ヌーヴォーとかと同じようにヌーヴォーがあるのだそうですよ。


当然、新しいということは、新鮮、ジューシーな感じと思われるわけで、
それを十分に味わうにはやはりブルスケッタが最適と！


●キノコを蒸し煮にしたものに少々のニンニク、塩、たっぷりのヌーヴォー

●刻んだフレッシュトマトに少々のニンニク、塩、たっぷりのヌーヴォー

●茹でて刻んだブロッコリーに少量のアンチョビ、塩、たっぷりのヌーヴォー


オリーブオイルを味わうためのブルスケッタなのでできるだけシンプルな味付けで。





そしてパンに乗せた後にもさらにちょっとかけちゃう。

バルトリーニ・エミリオ・ヌーヴォーはとっても軽くてサラっとしていて
味わいはあっさりしていると思いました。

前にサンキュ!本誌でおすすめしたカルディで人気のオッギュとか
すっごく美味しいのですが、すごく「味がある」タイプなので
ある意味、もしかしたら好みが分かれるのかもしれないのですけど


こちらのバルトリーニ・ヌーヴォーはさらっとクセがない味わいなので
どんな方にも気に入ってもらえそうなタイプだと思います。

なので、贈答品とかにもピッタリだと思いました。


このオリーブオイルと美味しい塩の組み合わせでギフトボックスにしたら
すごく素敵かも！！




パンに染みこんだ具材の旨味とオイルがジュワ〜っとするのが
たまらないブルスケッタ。


オリーブオイルの美味しさをダイレクトに味わった幸せな朝食でした。




プレゼントしてくださった方に感謝、感謝^^　　　どうもありがとう！！