フランスパンなどのハード系のパンを焼く頻度が
最近はだいぶ減ってきていましたが

主人の休みが始まるとともに、このところ何度か焼いています。

ワインのつまみ等、ちょっと長い休み時には需要が増えるのです。

チーズやガーリックでおつまみにも、ジャムを塗ってタルティヌに


なんだかんだで、やっぱりシンプルのが応用が利いて便利。


これは昨日の深夜に焼いた粗引きライ麦入りのバタール。


これが今年最後の焼き納めとなりました。




なんだかダンドリが悪くて押せ押せになってしまったおせち作りも
なんとか夕方にめどがつき


なんとか、落ち着いて年を越せそうです。




今年はブログを通じいろいろ感じることが

例年以上に多かった一年だったように思います。


いろいろな状況の中でもブログにお越しいただき
心強い言葉や、ためになる情報や

たくさんのもの、いただいたと思っております。



単純な言葉になってしまいますが
感謝の気持ちをここに表したいと思います。


本当に、本当にありがとうございました。




今年も暮れて行きます


最後はこの曲で

Land of Hope and Glory - Last Night Proms 2011
↑Youtubeで検索







皆様、どうぞ　よいお年を・・・

今年届いた柚子で柚子のママレードを作りました。

柚子を皮ごとつぶすように絞った残りをジャムに利用するので
いつもは全体を細かいペースト状にしてしまう「柚子ジャム」なのですが

皮が千切りの、「いわいるママレード」を今回は作りました。





絞ったものでも、それなりに千切りにできるものですね。


このタイプのママレードを作ろうと思ったのは
例によって「グレーテルのかまど」でママレードの話があったから。

パディントンの作者のボンドさんが好んでいるママレードをイメージして
起こしたレシピが柚子のママレードだったのです。





今までだとついつい甘さ控えめにしてしまいがちだったのを
そのレシピを参考に、思い切って増やし

柚子に対して100％の砂糖でしっかりと煮て
苦味と甘みのバランスって、こうやってちょうど良くなるんだなって

この柚子ママレード、美味しくできたと思います。





柚子用にラベル、こんどはテンプレートではなく自分で作ってみました。



柚子の砂糖煮を乗せたケーキも焼きました。



バターケーキなので、少し日にちを置いたほうがおいしいはず。



柚子ママレードと柚子のケーキの「柚子セット」


主人の実家への手土産にしようと思ってます。

引き続きダンシャリングを続け、
処分できるものはその都度していたのですけど

業者さんに持っていってもらおうか〜というものが
使っていない部屋にまとめてずっと置いてあり

上の写真がその一部ですが・・・


もなかなか呼ぶ日の都合がつかなくて
もう暮れも押し迫った昨日

ようやく持って行ってもらってすっきり

なんかこれでもう今年の仕事終わったような気分。。

（いいえ、まだです！）





私は捨てられない人なので
子ども達の作品とか行事関連の思い出のものなども
片付けるの苦手


そういう人は「メモリーボックス」を決めて
とりあえずそこに入れて、入るだけを保存するのがいいと
テレビで見まして

参考にそんな風にしているのですが
なかなか「入れよう」と思ってもその辺りに適当においてたりして




そういうものもようやくボックスにしまいました。

左の息子のはまだ余裕があるけれど、
娘のはすでにいっぱいになりつつあるヽ(´∞｀)ノ


このボックスの中もそのうち「ダンシャリング！」しなくてはなのでしょうね。。
ああ〜、思い出のものってなおさら難しい！



そんなメモリーボックスが部屋の隅に３つ重なってます。



とりあえず暫定的に輸入オレンジの丈夫なダンボール使ってます。



息子と娘のと、あとは私達のだと思います？？


あとひとつは私の妹のボックスです。


いろいろなところにチョロチョロと残されているものです。
処分の判断は私達にはできないし、
だいたいは捨てないほうがいいような思い出のものなわけで。

そういうものをひとまとめにこの箱に入れておくことにしてます。

こういうことって、実家ならでは！？　ですよねー。






さぁ〜今年もあと２日。
今朝から本格的におせち作りやっております。

今年は今まで曖昧に記録してたところをもっと明確にしておこうと
細かくやっているのでいつもより手間がかかる・・・

でも来年ラクできるようにがんばります＾＾