レモンのコンフィをつくりました。
作り方は簡単
レモンとお塩をまぶしてタッパーなどに入れて漬けます。

1ヶ月経つと美味しくなります。

こちらは　何に使うのか〜。？
お菓子作りなど刻んで、モロッコ　チキンのタジンを作るのなら　レモンのコンフィを入れると味がgood　それから、

ラム＋レモンコンフィ＋炭酸水

夏にピッタリ 爽やかでオススメカクテル

もちろんアルコール抜きで
少しお砂糖を加えて
塩レモネードも美味しそ。

毎年　我が家で子供の日の　おもてなしパーティをしていますが、




今年は　介護や何だかんだで　時間がとれず、中止にするつもりが、　　場所をかえて　




知人の家でパーティををする事に！！




ポットラックなので　　我が家が持って行ったものは。



ベトナム風春巻き（我が家バージョン）

買い物にも行けず(T_T)　冷蔵庫にあるものを　只巻いただけ。

葱を柔らか甘みがでるまで炒めて牛肉で巻き、ライスペーパーで巻いて揚げる。





料理教室の試食用に作った　牛ほほ肉の煮込みが余分にあったのを冷凍にしてありまして　野菜と一緒にパイ生地に包みこれも　フライに！！


またまた　手軽で美味しい　赤ワイン寿司、

それと　赤ワインで色をつけたらお米を　飾り巻きずしに。この赤ワイン寿司は　毎回　どこに持って行っても　話題になる　美味なお味。


そして、　モリーノ　スペイン料理　　試作で作ってみた物をお持ちいたしまして。





昨日は☂　買い物に行くのも大変　私は　病院へ→父の実家→　☂→　　何とか作ったポットラック　



思った以上に　大好評でした。(^.^)

先日　子供の学校でのイースターパーティにて　　イースターカーップケーキを持って行きました。


実は　このチョコレート風味のケーキは　No　Egg　。　卵なしで作ってみました。



卵なしの　スイーツは　5月　の料理教室で　モロッコの伝統菓子　ゴリーバ　もご紹介しまーす。

卵なしのケーキですが、　しっとり　美味しいー。　卵、乳製品アレルギーの　方達に安心して食べてもらいます。



ワインビネガーは　カルベネソービニオンビネガーを使用。　お酢と重曹でふっくらするのがポイント❤



卵なし　カップケーキ　

材料（4個分〜）
小麦粉 70ｇ 　ココア 10ｇ 　　ベーキングパウダー 小さじ　1/２　　
砂糖 30ｇ 　　ワインビネガー　 大さじ1/2　　
重曹 小さじ1/2 　　塩 　一つまみ　 冷水 60cc　　
サラダ油 25ｇ バニラエッセンス 　少々




作り方
1.　オーブンは170℃に余熱する。カップケーキの紙をセットしておく。
2.　ボウルに振るった粉、重曹、砂糖、塩を入れて よく混ぜる。
3.　冷水を入れ、混ぜたらサラダ油も入れて生地になじむよう混ぜる。
4.　バニラエッセンスを入れ、混ぜたら最後にワインビネガーを入れ混ぜる。
5.　生地をカップケーキ型に入れ、上からアルミホイルをかぶせ、170℃で10分〜15分焼く。