2019/09/10 09:25
先日作ったビーツの葉の佃煮。


残りものの御飯を
焼きおにぎりにして

佃煮を乗せてお茶漬けに♪


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小女子の香ばしさとあいまって
なかなか美味しく

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焼きおにぎりも
「たまにいいね!」と
夫にも好評♪

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写真映えしない
地味な夕食も
普段の家ご飯だからこそ(*´∇`*)

「久しぶりにししゃもが食べたい」と
リクエストだったので。


箸休めには

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「おかわかめの柚子ポン和え」

熱湯でサッと茹でて冷水にとり
水気を絞り粗く刻んで
馬路村のゆずポンで和えて冷蔵庫に。

食べる際に鰹節や白胡麻を混ぜて…^ ^

って、白胡麻きらしてた(^_^;)

ネバネバ?ヌルっと?
葉っぱなのにメカブの様な感じかな。



「コリンキーのぴり辛和え」

生で食べられるカボチャ。
実が柔らか皮も種も剥きやすい♪

適度な厚さにスライスして

七味とうがらし、顆粒の鶏ガラスープ、
醤油、おろしニンニク、
胡麻油を混ぜた物に絡めて
冷蔵庫で保存。


残りのコリンキーは
茹でて薄皮を剥いた枝豆と共に
ピクルスに♪


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こういうご飯
子供ウケしないかなと思ってたのに

うちの甥&姪の好きな食べ物を聞いたら

「秋刀魚の塩焼き」
「もずく」ですって。

…私より渋い…
(私はオムライス!)


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2019/09/09 10:34

大きな蓮の葉一枚で包まれた姿も可愛い
蓮飯^ ^


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ビジュアルもバッチリ♪


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中を開けると

モッチモチのもち米に
大豆、黒米、ナツメ、アーモンド、
蓮の実に栗…

沢山のお豆さん( ^ω^ )

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こちらは
宮城県の登米市の食材をふんだんに使って

登米市の方が作られているそう。


北仙台に今春オープした

「眞野屋」さんで
冷凍食品として小売されています♪


薬膳の蓮ご飯が
レンジで温めるだけで
手軽に食べられる(*´∇`*)

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もち米に豆なので
よーく噛むから
お腹もいっぱいに。


…春巻出すのを忘れました^^;…




そして、

初めて葉付きのビーツと出会いまして^ ^


葉っぱまで食べられると
初めて知りました!


生の状態撮り忘れましたが
スイスチャードと似てました。



根っこの部分の下処理は
水から柔らかく茹でて

皮を手でスルっと剥くだけ。

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案外簡単なんです。

あとは葉っぱと茎に分けて

茎は蒸して冷凍保存。

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葉っぱは
小女子と佃煮に。

出来たてを
冷奴に乗せたら夫にも好評でした♪



食欲の秋♪
ですね
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2019/09/06 20:14
先日リピート購入したル・クルーゼのアイテム。


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奥のピンクの14センチ鍋と
赤いテリーヌ型は
数年前からの愛用品。




最初の頃に買ったのは24や30センチの
大きなサイズばかり…。

その時は
「子供も出来るし大きくないと!」と
思ってたので(*´∇`*)

ところが、ですよ。
お子も出来なければ
夫も前ほど沢山食べない( ̄∇ ̄)

ソースパンがわりに買った
14センチがとても使い勝手が良くて^ ^

リピート♪

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食べ切る量の煮物や味噌汁…。

2人には丁度良いサイズ感!

少し多目に作りたいカレー等は18センチが
我が家サイズ^ ^


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テリーヌ型もオレンジをリピ買い。

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ミートローフ焼いたり
重しがあるので浅漬けを漬けたり、

パンの型にも( ^ω^ )

2つ並べてオーブンに入れられるサイズも良い


セットだった
小さなスパチュラも
あると便利なんですよね^ ^

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涼しくなって来たし
お料理が楽しい季節到来♪



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