2017/09/28 17:37
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昨日の晩ごはんは、
美味しいブリのお刺身が手に入ったので、
漬け丼にしていただきました。
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副菜には、
大根と豚バラの煮物と茹でささ身とキュウリの胡麻和え。
汁物には、卵スープを。

ブリのお刺身を濃厚なお刺身醤油に漬けている間に
出来る副菜。

大根サラダを作った時に同時に残った大根を
昆布だしで煮ておいたもの
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ささ身の天ぷらがメインだった日、
ささ身5本分だけを鶏がらスープの素を少し加えて
茹でおいたもの。
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いつかの私を助けてくれる家事貯金。

最近の私の作り置きは、こんな感じです。
お弁当用に便利な使いまわしのきく常備菜を2品ほどと
ここまでしておけば、パパッと調理に取り掛かれるところまでの
下ごしらえと。

ご飯作りのついでに出来ることを。

切るのが面倒な根菜類は、一度に切っておこうかとか。
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使わない分は、さっと茹でて冷凍保存。
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カボチャも全て加熱しておこうとか
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1本切るついでに2本切っておこうとか
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千切りする時は、2回分しておこうとか。
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末っ子が4歳になり、「待つ」ということが少しずつ出来るように
なってきたので、一度にたくさん作り置かなくても
パパッと調理に取り掛かれるところまでしておけば、
お腹すいた〜の声に間に合うようになってきたから。

以前は、週末に時間をとっていっきにやっていた台所仕事も
ご飯作りのついでにやることでまかなえるようになってきたから。


下ごしらえや作り置く量は、各家庭で違うものだと思います。
子供の年齢など家庭内でも変化してくるものだと思います。

私は、わが家には、どれくらいの量が必要なのか分かっています。

でも、始めから出来ていたわけでなくて、結婚して子供が産まれて
13年以上繰り返してきたから、出来るようになったのだと思います。

先日、いつもブログをご覧下さっている方から、
「ようやく下ごしらえと作り置きのバランスがとれるようになってきた」
とお言葉を頂きました。
それがとっても嬉しくて!

我が家流の家事貯金を楽しんでほしい・・、
家事貯金の良い所をもっと共有できたら、
とっても楽しいだろうな・・、

改めて、そう思うことが出来たのです。







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2017/09/27 17:41
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わが家の次男4歳。
幼稚園から帰ってきても外遊びが出来るくらい
元気なのだけど、

最近は、運動会の練習で疲れているのか
おやつ食べたら寝ています。笑

お弁当も残さずに食べてくるから、きっと一生懸命
練習しているのでしょう。
頑張ってるんだな〜なんて思いながら見ています。

昨日のお弁当は、夫と次男と2つ分。
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詰めたおかずは、ほぼ同じ。

夫のお弁当箱が大きいから大根ステーキを追加したぐらい。
茹で置いた大根があったから、助かった!
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常備菜の鶏そぼろ。
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夫のお弁当には、白飯にのっけただけ。
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年少さんの次男のお弁当には、混ぜご飯に。
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たいしたことではないけれど、
この方が小さい子供には、食べやすいようです。

作り置きのマッシュポテトを
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ハムで包んで揚げたコロッケも
息子は小さめサイズに。

常備菜のキノコソテーも
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食べやすいように卵でとじました。

詰めたおかずは、同じでもどちらも食べやすいように少しだけ
手を加える。
どちらのお弁当箱も空っぽで帰ってきてほしいですもんね。



さて、週の後半は、少し忙しくなる予定なので、
今日は少し早めに台所へ立ちたいと思います。



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2017/09/26 17:54
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今週も始まりましたね!

今年は、幼稚園の役員をしているので、
10月に行われる運動会とバザーに向けて、
動いております。
一つの行事を成功させるために
皆で何度も話し合いを持ち動くことは、
大変ではありますが、仲間がいるから
頑張れる喜びも同時に感じています。


週末は、いつもの買い出しへ。
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用があって、時間がない時もお野菜だけでもまとめ買い。

週末の方がお買い得で種類も豊富!
足りなくなれば買い足しますけど、買ったものから使い切る。
これだけでも食費の節約になっているように思います。


大根が美味しい季節がやってきますね。
丸ごと1本買った大根は、上部10〜15pを週末に
マリネしていただきました。
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薄くスライスした大根に塩をふり、出た水分を絞る。
ハムと大葉も一緒に、
サラダ油とお酢、にんにく醤油を混ぜ合わせたもので和える。
そして、この季節には、仕上げにカボスをギュ〜っと絞って。
これが、旨い!


使わなかった大根は、乱切りして昆布だしで煮ておきました。
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あると助かる半作り置き。
きっといつかの私を助けてくれるはず。笑


大根は、丸ごと買ったほうが割安な時が多いですね。
こうしておくとすぐに調理に取り掛かれるし、
無駄なく美味しく使い切れるから。
こうした野菜の下ごしらえを見直してみると、今よりもっと食費が
節約できるかもしれませんね。


大根のマリネ、詳しいレシピは、レシピ置場に置いております。
「野口家のふだんごはん」で検索して見て下さい。


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