2019/05/30 11:52
こんにちは!
どーしても生春巻きが食べたい!と思い立ち、初めて生春巻きを作って見ました!
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ベトナムのお料理で“包んだ和え物”と言う意味のゴイ,クオン ゴイ,クンと言うそうです

早速スーパーで
●ライスペーパー
●チリソース
●ビーフン
●にら
●レタス
●貝割れ大根
●エビ

を購入!!

1、ライスペーパーは、40度のお湯にひたし、少し硬いくらいで取り出します

※お湯の温度が高い場合や、柔らかくなるまで浸けてしまうと、こうなります↓
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くっついて開かない!!

※一本づつ巻終わってから、次のライスペーパーをお湯で戻してください!
一気に濡らして重ねると、ベッタリくっついて剥がれません。。



2、シュレッドレタス、貝割れ大根、サッと湯がいたニラ、ビーフンを手前1/3に置き、下と両脇を折り込み、ギュッと強めに1巻〜2巻きします

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3、エビやお好みでパクチー、アボカドなどを、先程巻いた野菜の外側に巻きます。
そうすると、形が崩れにくく、見た目も綺麗になります
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暑くて食欲が無い時も、冷たい生春巻きと甘辛いチリソースで、美味しくいただくことが出来ました!

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2019/03/23 21:20
こんばんは!
今日も、そして今週も一週間お疲れ様でした


今週も、買い出し日の前日の、我が家の冷蔵庫は勿論空っぽです!

そんな日の夕食は、残り物を全部やっつけます!

◯ゴボウ、人参、椎茸の炊き込みご飯
◯ひき肉、大根、人参の煮物
◯アボカドは、わさび醤油で
◯カレイの干物


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気持ち良いいいい!
空っぽに片付くと快感♪♪

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そして、今夜のメインはカレイの干物

でもカレイって、身と骨が取りにくい!
なかなか食べにくくないですか?


苦労して、やっと骨を取っても食べるところが少なくて、報われない感じがしませんか?


そこで、色々試してみたのですが、我が家では、焼く前にカレイの中心と両ヒレに包丁をいれておくという方法にたどり着きました


(あれ?もしかして常識?当たり前?お魚料理が苦手な私には大発見(笑))
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すると、焼いて身が絞まると自然に両ヒレの骨と身が外れます。
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髪をとくクシのように、骨がそのままスルッと!

さらに中心に入れた包丁で、身もきれいに剥がれます♪

とにかくお魚料理が苦手で、知識も技術もない私には、驚きの大発見でした(笑)

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2019/03/18 07:00
おはようございます!ご訪問ありがとうございます!

突然ですが、家族7人の我が家の食費は、月5万円くらいです。

食費の節約の為、買い物は毎週1回と決めています。

1週間で材料を使いきり、冷蔵庫をアルコール除菌で拭き掃除。また一週間分の食材を入れる!というルーティンです。

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だから、買い物日の前日は、こんな感じ!

賞味期限切れの食べ物が、いつまでも入っているなんて事もありません!


野菜室もこの通り!空っぽ!
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賞味期限が長い、調味料だけが持ち越されます


冷蔵庫の中も、賞味期限が切れて捨ててしまうなんて、勿体ない事が無いように、賞味期限の短い物から順に、下から上に向かって入れています


何があるか把握出来るので、その日の献立も
たてやすいし、食品ロスもないから食費の節約にもなります!


買い物も、人数が多いので業務スーパーに行く事もありますが、西友のネットスーパーで購入しています


ネットだと、最後に合計金額を見てから、贅沢品や余分な物を削除する事で、予算内で買い物が出来ます


店舗だと棚に戻しに行くのも、かごの奥を見るのも面倒だし、計算しながら買い物するのも面倒!


スーパーに行くと新製品や、季節の美味しそうな食品が陳列されていて、購買意欲がそそられがちなので、ついつい会計も高くなってしまいます


買い物日の前日である昨夜は、冷蔵庫の余り物を全部入れて、ライスケーキ!

少しづつ残った食材も、こんな風にすれば、子供達も喜ぶので一石二鳥です!
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