2018/02/28 18:55

皆さま、こんばんは。

先日、生協で届いたレンコンが、
「あれ?量が多い?!?!」
と思ったら、


500gを頼んだつもりが、
間違えて倍の1kgを頼んでしまっていまし


レンコン、体にいいのはよーくわかってるのですが、
パッと思いつくレシピが、きんぴらしかなく・・・涙


今回頑張って色々料理してみました!




☆鶏手羽とレンコンとナスの揚げびたし☆
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☆レンコンと赤ピーマンのマリネ☆
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☆れんこんチーズ餅☆
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すりおろすとモチモチ食感になります

☆牡蠣と青菜とレンコン炒め☆
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無理矢理炒めてみました(笑)


☆れんこんチップ☆
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れんこんを薄くスライスして、
水気を切って、少量の油で揚げ焼きするだけで、
カリッカリになりました☆

結局これが簡単で、大量消費できて、
家族にも一番好評でした


サラダのトッピングにも☆
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1kg、全部使いきりました!

最後まで読んで頂き、ありがとうございました☆



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2018/02/28 00:26

皆さま、こんばんは☆


久しぶりに晩ごはんのお話を・・・


今日の晩ごはんは、豚汁でした。

ル・クルーゼでたっぷり作って、
翌日も頂くのが我が家流です。

翌日のカレーならぬ、翌日の豚汁は、
お味噌や野菜の旨味がいっしょくたになって、
いい感じになってると、私は信じてます(笑)



今日は朝から娘と出かけて、お疲れモードだったので、


作り置きの里芋の煮っころがし以外は、

冷蔵庫の食材使い切り、かつ、

切って(または水で戻して)和えるだけ、の鍋いらずメニューにしました。

なので、今日使ったお鍋は、ル・クルーゼ一個だけ!

作るのも、洗い物もラクでした


今日の献立

☆豚汁
☆里芋の煮っころがし
☆トマトとブロッコリーのサラダ
☆長芋とワカメのポン酢和え

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・下茹でしたブロッコリー
・長芋
・塩蔵ワカメ

は、この時期我が家の冷蔵庫にはほぼいつも常備しているので、
(塩蔵ワカメは、ほぼ1年中ですが)

こうゆう時重宝します☆


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(ブロッコリーは、栄養素の流出を抑えるために、
フライパンで少量の水で蒸しゆでしています。)



豚ひき肉の豚汁で、少しボリュームにかけたので

もう一品、
玉子とかツナ缶などタンパク源のおかずがあれば、
夫も喜んだと思うのですが


フライパンもお鍋も出したくないから、今日はご愛嬌で(笑)


切るだけ、和えるだけ、の美味しいレシピ、
増やしていきたいです。



今日も最後まで読んで頂きありがとうございます!


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2017/11/21 18:31
皆さま、こんばんは☆


娘の体調不良でハロウィンパーティを延期していた矢先、

夫→娘(2回目)→私→と順番にさらに風邪をひいてしまい、延び延びになっていましたが、

ようやくハロウィンパーティを開催できました。

夏の終わりに買ってずっと保存してきた坊ちゃんカボチャ、
ようやく使うことができました!

坊ちゃんカボチャの丸ごとグラタン
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夫の会社関係の頂き物、丹波牛で、
ステーキとクレソンのガーリックごはん☆
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・丹波牛のミニステーキ・カブのスープ
・きのこのマリネ

と一緒に頂きました☆
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デザートのカボチャプリンは、娘のツボにはまったようで、
手づかみで(笑)パクパク食べてくれました☆
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牛肉のステーキって、
我が家では、本当に特別な時しか食べない特別メニューなのですが、

今回は夫のおかげで食べることができました☆

感謝感謝

今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。

我が家は家族みんな風邪をひいてしまいましたが、
皆さま、どうぞお気をつけくださいませ。

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