Dailyサンキュ！

サンキュ！主婦ブログ

ブロガー一覧

Dailyサンキュ！

サンキュ！ブロガーが興味のあることを徹底的にレポートするリレー連載。主婦のリアルなトレンドや興味のあることをいち早くお届けします！

ハーブを楽しむ生活　その⑤　ドライハーブを作ろう

2015/07/03 09:00

こんにちは～

ご訪問ありがとうございますっ

サンキュ！のおかげで
食費節約にめざめ

最近は
食材捨てるのが「負けた～っ

」てカンジで
とってもクヤシイ

サンキュ！ブロガーの　みい太です

「ハーブを楽しむ生活」
最終日の　今日は

「ドライハーブを作ってみよう！」
を　ご紹介します

前回まで　ご紹介してきた

バジル・シソ・レモングラス・ミント

旬の季節には

そりゃあ
すごいイキオイで　しげりますっ

でも　旬は　いっときのこと…

せっかく　こんなにたくさんあるなら、

ムダにしたくないっ！
１年中　楽しめるようにしようじゃないですかっ

てなわけで、我が家では

いろんなドライハーブを作って
スパイスに・ハーブティに

サシェや　防虫剤代わりにと
楽しんでいます♪

（青シソは…ドライにしたことないですが

使えるのかなあ？）

まず、陰干しする方法♪

風通しのよい
（カビをふせぐため！）

日陰で
（ハーブの成分は揮発性なので
日なただと　せっかくの成分がとんじゃいます！）

夏場なら
１週間もかからずに　カラカラに乾くと思います♪

このように

枝ごと　干して　乾いたあとに　ほぐしたり

ミントなど　葉が大きいハーブは

葉を枝からはずして

干し野菜ネット　（ホームセンターなどで売ってます♪）で
重ならないように広げて干します

カビないように　完全に乾いたら

乾燥剤（１００均で売ってます！）と一緒に
ビンで保存

セリアで売ってた
こんなスパイスボトルに
ディルなど　スパイス用のハーブを入れてます

しかくいので
省スペースでキレイに並べられて便利♪

しっかり乾いていれば、
多少　香りはとぶかもしれませんが
１年は　ハーブティもスパイスも楽しめましたよ♪

…ただ、陰干しすると　
キレイなグリーンではなくなるのが残念

やっぱり　この時期　わさわさ増える

パセリ

パセリは　グリーンのまま
ドライにしたい！

そんなときは

オーブンを使います

電子レンジでもできるのですが、
ちょっとずつ加減をみながら
加熱する必要があります

オーブンも
やっぱり　ハーブの種類や量によって違うと思うので
試行錯誤なんですが

１７０℃のオーブンで５分ほど焼いて
あとは　余熱で　ほったらかし～

すると

こんなカンジに

温度が高かったり　焼き過ぎたりすると
乾く前に焦げちゃうので、
うまく　余熱を使うのがコツです

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今日まで５回にわたって書かせていただいた

「ハーブを楽しむ生活♪」

おつきあいいただいてありがとうございました

これからも
本家　みい太のブログで
このシリーズは　続けていきたいな～と思ってます♪

これまでには

ディル・パクチー・カモミール・ローズマリー
を　紹介しています

よろしければ
遊びにきていただけると　うれしいです

I hope you have a good summer!
with? herbｓ♪

～読んでいただいて　ありがとうございました～

Dailyサンキュ！さんの

この記事をみんなに教える

コメント(0)｜園芸・ガーデニング・家庭菜園｜ハーブを楽しむ生活～みい太～｜この記事のURL

ハーブを楽しむ生活　その④　レモングラス＆ミント！　

2015/07/02 09:00

こんにちは～

ご訪問　ありがとうございますっ

自分でも忘れかけてたケド
（オイ）
アロマテラピー勉強中の　みい太です

「ハーブを楽しむ生活」
４日目は

レモングラス

＆

ミント

を　ご紹介します

アロマテラピーを勉強していると、
それぞれのアロマが持つ特性や　効果を
知ることができます

ならば、
アロマの元である　ハーブだって
同じように使っちゃえ～

…てなわけで、

レモングラスとミントは
あっつい夏に
清涼感を楽しむことができる
おススメハーブなんです

（よかったらネット検索などで効用を調べてみてください
夏にうれしいハーブなんですよ

）

まず　楽しみたいのが

ハーブティに

入浴剤！

ハーブティは　夏なら

アイスがおススメ♪

ドライミントなら
一時間ぐらいで　水出しでも楽しめます！

ほてったカラダが
すっきりさっぱりする気がします

レモングラスとミントをブレンドすると、

ミントのスッとする風味と
レモンの爽やかな香りで
口の中もさっぱり

入浴剤としてもおススメ♪

すっきりさっぱり
リフレッシュするカンジです

（レモングラスは
寝る前に入ると目が覚めちゃうかも

）

お風呂あがりも
さっぱりして気持ちいい

足が汗ベタベタで
においが気になるときは

お手軽に　足湯がいいですよ

(写真用でそのまま入れましたが

ネットかお茶パックに入れてください

葉がくっついて大変です！)

さて
その他の活用法ですが、

レモングラスは

我が家は
防虫剤代わりに、
お茶パックに　ドライを入れて
クローゼットに入れています

あとは
レモンの爽やかな香りを活かして、

ドリンクにマドラー代わりに添えたり

肉やシーフードの下味つけに
臭み消しで入れたり♪

特に
ナンプラーなどのエスニック系によく合いますよ

（ただし
レモングラスそのものは
固くて食べられません！）

白ワインに一晩さしておくと、
さわやかな香りがうつって
お手頃ワインでも　ちょっとリッチなカンジに♪

お次に
ミントですが、

実は　ひとことでミントと言っても
いろんな種類があるんですっ

我が家が育てているのは
ペパーミントですが、

香りが甘く、
お菓子に添えたり
お茶にしたり
いろいろと使いやすいのは

スペアミントだと　聞いたことがあります

そんなミントも
いろいろ　お役立ち！

清涼感のある香りなので

トイレに飾ったり

掃除用のスプレーを作ったりしてます

消毒用アルコールに
ミントの葉をつけて２，３日おくと

こんなにキレイな色＆香りがでます！

それを
水と　１対１ぐらい（テキトーですっ）で割って
スプレーに

トイレ掃除のときに
シュッとして拭いてます

掃除のあとに
爽やかなミントの香りが　ただようのが好き

（拭きとるぞうきんに色がつかない程度ですが、
一応　色がついたら困るものや　布地への
使用は　おススメしません）

あともうひとつ、
ミントと言えば

モヒート

これはフレッシュならではの
楽しみデス♪

ライムのしぼり汁
（私はレモン汁で作ります）
＋
ガムシロップ　好みで
＋
炭酸水

そこに　ミントをいれて
軽く　５～６回グルグル！

（押しつぶすと　苦くなるので注意！）

氷をいっぱいいれて　できあがり

モチロン
これに　ホワイトラムを加えれば
本当のモヒートに！

どちらも
ホントに活用の広いハーブなので、
私も
まだまだ　いろいろ試すのが楽しみです

他にも　私のブログで

ディル・パクチー・カモミール・ローズマリー

を紹介していますので　
よろしければのぞいてください

最終日の明日は

ドライハーブの作り方を
ご紹介します

＊＊注意＊＊

ハーブは
アレルギーなどの体質や妊娠中・授乳中などの場合には
注意が必要です。

特にレモングラスやミントは
成分が強く出ます

妊娠中、授乳中の方は
摂取はお控えください

＊＊文中の　使用感等は個人の感想です＊＊

～読んでいただいてありがとうございました～

Dailyサンキュ！さんの

この記事をみんなに教える

コメント(0)｜園芸・ガーデニング・家庭菜園｜ハーブを楽しむ生活～みい太～｜この記事のURL

ハーブを楽しむ生活　その③　バジル＆シソ　

2015/07/01 09:00

こんにちは～

ご訪問ありがとうございますっ

暑くなると　食欲ダウン

そのわりに　体重の減らない

かなしきオーバー４０　みい太です

「ハーブを楽しむ生活」
三回目は…

夏の食欲がないときに
おススメのハーブ！

バジル

＆

シソ（大葉、赤シソ）

です

まずはバジル～

トマトやナスなど、
夏野菜によく合う　さわやかなハーブ

たぶん　みなさん
お料理にもよく使ってるハーブではないでしょうか

我が家も
パスタや

ガバオライスなどに
じゃんじゃん使ってます

今日　ご紹介させていただくのは

さっぱり和風バジルソース

よくある　ジェノベーゼソースは
チーズや松の実を使ってちょっとこってりですが、

しょうゆベースの　このバジルソースは
さっぱりしてて
バジルのさわやかさを存分に味わえて！

暑い時期にも食欲をそそる
ありがたいソースなんです

作り方は

しょうゆ・オリーブ油・お酢・お砂糖を
?２：２：２：１で

フレッシュバジルの葉（量は好みで♪）と一緒に　

ミキサーでがーっとするだけ♪

これがまた、
しょうゆベースのおかげで
?
サラダドレだけでなく

肉や魚にかけても、パスタに和えてもＧＯＯD！の

万能ソースなんです

グリルで焼いた　ナスやオクラ、ミニトマトに
このソースをかけると
食欲をそそるオサレな一品に

お次は　シソ～

夏は　おそうめんや冷ややっこなど
薬味にいくらでも使うかな？

でも　育てると
薬味だけでは使い切れないくらい　わっさわっさできるんです！

そこで
この青ジソを使ったソースもご紹介

大葉のジェノベーゼソース

食卓の魔術師ブロガー　のじちゃんに
教わって　やみつきになったソースです

（ブロガー友だちの　のじちゃんは
お金をかけずに　
レストランのようにステキな家庭料理を作る
達人です！

FC2ブログで
「お食事処のじ屋」で検索してみてください

）

作り方は

（パスタ二人分）

大葉・・・・・30枚
・ピーナッツ・・大さじ山盛り２(正味量)
・すりごま・・・大さじ２
・菜種油・・・・50cc
・塩・・・・・・小さじ１

これを
フープロで　がーっとするだけ

チーズを使わないのと
大葉の風味とで

さわやかに楽しめるソースなんです

もちろん、パスタだけでなくって

H26.7.20ジェノベーゼ２.JPG

夏野菜にも合うし、

アジのソテーや　エビイカなど
シーフードにも合います！

最後にご紹介するのは

赤シソのジュース

ダンナさんが子どもの頃よく飲んでたそうな

甘いんだけど、
水で割ったり　炭酸で割ったりして飲むと
口がとってもすっきりします

元気になるドリンクですっ

作り方は

５００ｍｌ（ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙ１本分）ぐらいの材料

赤シソの葉　　１００ｇ　
（だいたい１束分の葉で１００ｇが目安）

クエン酸　　６ｇ

砂糖　　　２５０ｇ

水　　５００ｍｌ

①シソの葉は、面倒だけど必ず枝からはずしてください
　苦くなります！

②水洗いした葉を　沸騰した水の入った鍋に入れ、
３分ほど煮ます

③葉を取り出してクエン酸と砂糖を溶かし、
さまします

④　こして葉っぱくずを取り　できあがり！

我が家はあっというまに飲んじゃうので、
いっぺんに２リットルぐらい作ります♪

他にも　私のブログで

ディル・パクチー・カモミール・ローズマリー

を紹介していますので　
よろしければのぞいてください

明日は
レモングラス・ミントをご紹介します！

＊＊注意＊＊

ハーブの摂取は　

アレルギーなどの体質や妊娠中・授乳中などの場合には
注意が必要です。

バジルについては
妊娠中の方は
ジェノベーゼなどの大量摂取に限っては　
可能なら避けたほうがよいと言われています

＊＊使用感や食べての感想は　個人の感想です＊＊

～読んでいただいてありがとうございました～

Dailyサンキュ！さんの

この記事をみんなに教える

コメント(0)｜園芸・ガーデニング・家庭菜園｜ハーブを楽しむ生活～みい太～｜この記事のURL

ハーブを楽しむ生活　その②　ズボラでもOKの育て方！　

2015/06/30 09:00

こんにちは～

ご訪問ありがとうございますっ

植物を育てたら枯らすことに自信がある！

ずぼらサンキュ！ブロガーの　みい太と申します

「ハーブを楽しむ生活」

昨日の　みい太流ハーブ生活を見て

「いいな～　やってみたいな～

」

と　思って下さった　やさしい方

ありがとうございますっ

そんなみなさまに

２日目の今日は

「ずぼらさんでもOK♪　ハーブを育てるコツ！」

を　紹介させていただきますね

これから暑くなる夏の季節！

実は
ハーブは　日本の蒸し暑さがニガテなんです

そんな今でも
植え付けが間に合う♪
＆
夏の暑さもヘッチャラ♪な
ハーブがあります

バジル

シソ

レモングラス

ミント

です！

どれも
夏の日ざしに負けずに　元気に育つハーブです

苗も
まだ　手に入りやすいと思いますよ♪

もし　これから植えるなら

風通しのよい場所で！

梅雨のうちは
根元が蒸れないように
マメに　多すぎる葉っぱをつみとって
風通しをよくしてあげるのが　コツ♪　

水やりは　
表面がかわいてたら　　あげるぐらいで大丈夫♪
　

そして

これからが
ズボラな　私流の　コツになります

地植えが　イチバン！

地植えが難しければ、

大きなプランターにつき　１本か２本！
広々と　育てる！！

…思えば　今まで
いろんな失敗をしてきました…

キッチン栽培

日当たりいいところに置いたけど、

虫がわいたり…

ひょろひょろなので、
ちょっと料理に使うと　すぐ葉がなくなって
枯れちゃったり…

なかなか思うようにうまくいきませんでした

次に

ステキなプランターに
いろんなハーブの寄せ植え！

よく園芸店や　雑誌で見かけて
あこがれてたんですよ～

…やっぱり失敗

ハーブは　とても成長が早く、
特に　根がすごく広がるんです

大きなプランターでも
すぐ　いっぱいになっちゃうぐらい

育て方に詳しい人なら
間引いたり　いろいろ手を入れて
上手に育てられるんだろうけど、

ズボラ素人のワタシには
ハードルが高すぎました～

そんなワタシを見かねたダンナさん

プランターで枯れてしまったミントを
畑近くの　花壇に　植えかえたんです

…そしたら

すっごいイキオイで増えました！

ホント、ほったらかしなんですよ～

カモミールも

ローズマリーも

ディルや　パクチーも

プランターやめて　地植えにしたら
めちゃくちゃ大きく育ってます！

元々は
荒れ地でも育つ　生命力の強い　ハーブ

根が充分に広がって育つ環境だったら、

肥料やら　手入れやら
そんなに気をつかわなくても
元気に育つんですねっ

なので
部屋のグリーンインテリア用なら
話は違うのですが、

料理に使ったり　香りを楽しんだり
生活にハーブを取り入れたいと思ったら

地植えか
大きなプランターで

広々とした環境で　育ててみてください

バジル・シソ・ミントについては、

☆育ってきたら　先っぽの新芽を　付け根で摘み取る

ことで
どんどん葉を増やしていきます♪

摘んだ葉は
どんどん使いましょう！

☆花が出てきたら　咲く前に摘み取る

ことで
葉が　かたくならずに　
風味も保つことができます♪

レモングラスについては、

多年草（一度植えたら　毎年　葉が出ます！）
なんですが…

寒さに弱く、外では冬越しできません

なので　地植えの場合は
ひと株だけ　プランターに移し替えて　室内に入れてください

春に　また地面に植えたら
そこからどんどん　葉が増えます！

こんないいかげんな説明で申しわけないのですが

まずは　チャレンジ！してみてください

＊＊上記には　個人的な見解も含まれます
よかったら　ネットや本で　いろいろと調べてみてください＊＊

次回からは

夏のハーブの活用法を
紹介させていただきます

よろしければ、
私のブログでも　いろんなハーブの紹介をしています

そちらものぞいていただけると
うれしいです

～読んでいただいてありがとうございました～

Dailyサンキュ！さんの

この記事をみんなに教える

コメント(0)｜園芸・ガーデニング・家庭菜園｜ハーブを楽しむ生活～みい太～｜この記事のURL

ハーブを楽しむ生活　その①　楽しみ方いろいろ！

2015/06/29 09:00

みなさま

はじめまして！＆こんにちは！

サンキュ！ブロガーの　みい太　と申します

本日から　５日間、
恐れ多くも

「ハーブを楽しむ生活」
をテーマに
書かせていただくことになりました

以前　キッチングッズについて書かせていただきまして
２回目のデイリー

…ですが
不慣れな文章でゴメンなさい

＆
はじめましての方もたくさんいらっしゃると思うので
カンタンな自己紹介をさせてくださいっ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

我が家は
小４・小１のやんちゃムスコ二人、
ワタシよりも主婦力の高いダンナさま
…の４人家族です♪

家事・育児にパートのお仕事（保育園でお手伝い）…
日々バタバタして失敗も多いですが、
そんな毎日の中から
楽しいことを見つけて日々いろんなことにチャレンジしています！

家族全員食べることが大好きっ