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簡単3ステップ!ホケミでしっとり美味しいマフィンができた!

2017/08/19【 家事 】

シンプルな生地1つで、ふっくらしっとりマフィンの出来上がり♪アレンジ次第で同じ生地でも、1個1個違う味わいになります。子どもと一緒にトッピングを選びながら作りたいおやつですね。
<基本の生地>

材料(直径7㎝のマフィン型10個分)
ホットケーキミックス……200g
バター……100g
上白糖……70g
溶き卵……1個分
牛乳……1/2カップ

1.バターと上白糖をすり混ぜる
IMG_7218.jpg
バターはボウルに入れて室温で柔らかくし、上白糖を加えて泡立て器でしっかりすり混ぜる。

2.卵を加える
IMG_7222.jpg
全体が白くなったら溶き卵を3~4回に分けて加え、その都度すり混ぜる。

3.ホットケーキミックスと牛乳を加える
ホットケーキミックスの?量を加え、ゴムべらで混ぜる。牛乳の1/2量を加えて混ぜる。残りのホットケーキミックス、牛乳も順に加えて混ぜる。

作り方
基本の生地(右記)をマフィン型の高さ七分目まで流し入れ、トッピングをして、180℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。トッピングは好みの量でOK。

気分に合わせてトッピング
お好みで、ミルクキャラメルや甘栗を刻んでのせて焼くだけ!

『サンキュ!』2017年7月号「ホットケーキミックスで毎日食べられる素朴なおやつ」より一部抜粋
掲載している情報は2017年7月現在のものです
調理/齋藤真紀 撮影/高杉純 スタイリスト/河野亜紀 構成・文/岡村理恵 デザイン/高市美佳
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