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ちょっぴりスパイシー!重信初江さんの「たらのブイヤベース風」レシピ動画

2018/03/26【 家事 】

ちょっぴりスパイシーなカレー風味が、たらの淡泊な味わいにマッチ!重ねて煮るだけで完成するおかずを、料理研究科の重信初江さんが教えてくれました!

<重信初江さんのたらのブイヤベース風>


◆材料(4人分)
たら(切り身・食べやすく切る)……4切れ
じゃがいも(小さめの一口大に切る)……2個
玉ねぎ(厚さ2~3mmの薄切り)……1個
あさり(砂抜きしたもの)……200g
水31/2カップ 白ワイン1/3カップ カレー粉
大さじ1 塩小さじ1/3

◆作り方
1材料を入れる
鍋に材料をすべて入れ、中火にかける。

2加熱する
煮立ったらアクをすくい、ふたをせずに弱火にして、火が通るまで15~16分煮る。

教えてくれたのは…重信初江さん
料理研究家。おふくろの味から本格派エスニック料理まで、幅広く手がける実力派。初心者でも作れて、気軽に料理を楽しめるレシピで、テレビや雑誌で活躍中。近著に「調味料1:1で作れる毎日ごはん」(主婦と生活社)など。

撮影/貝塚隆 スタイリスト/諸橋昌子 構成・文/松崎祐子 『サンキュ!』12月号掲載
『サンキュ!』最新号の詳細は こちら!

(動画協力/Delish Kitchen)

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