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石黒裕紀さんの「ごぼうと手羽元のアラビアータ」レシピ動画

2018/03/26【 家事 】

歯応えのあるごぼう&骨つき肉なら具材の種類が少なくても満腹!「ごぼうと手羽元のアラビアータ」のレシピをご紹介します。

石黒裕紀さんの<ごぼうと手羽元のアラビアータ>

◆材料(4人分)と作り方
1  ごぼう1½ 本(200g)は長めの乱切りにし、水にさらしてざるに上げ、しっかり水けをきる。鶏手羽元8本は塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎ½ 個、にんにく½ かけは薄切りにする。
2  フライパンにオリーブ油大2を強火で熱し、1 、唐辛子½ ~1本を入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら白ワイン¼ カップを加えて煮立て、ホールトマト水煮缶1缶(400g)、塩小½ 、固形スープの素½ 個を加えて混ぜ、ふたをして強火で2~3分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

教えてくれたのは…石黒裕紀さん

撮影/豊田朋子 スタイリスト/吉岡彰子 構成・文/草野舞友 『サンキュ!』2月号「冬の食費、減らしてみせます」より
『サンキュ!』最新号の詳細は こちら!
(動画協力/Delish Kitchen)

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