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きじまりゅうたさんの「さんまのきのこあんかけ」レシピ動画

2018/03/20【 家事 】

とろ~りあんが、塩焼きとマッチ!「さんまのきのこあんかけ」のレシピをご紹介します。

きじまりゅうたさんの<さんまのきのこあんかけ>

◆材料(4人分)
さんま……4尾 
しめじ、えのきだけ……各1/2袋
万能ねぎ……3本 
ごま油……大さじ1 
A  水150、鶏ガラスープの素、しょうゆ、砂糖各大さじ1/2 
B  片栗粉小さじ2、水大さじ1


◆作り方
1.さんまの両面に塩小さじ1/2をふり、魚焼きグリルで両面を8〜10分焼いて皿に盛る。
2.しめじ、えのきだけは根元を落とし、えのきだけは長さを半分に切る。万能ねぎは小口切りにする。
3.フライパンにごま油を中火で熱し、2のきのこを入れてしんなりするまで炒める。Aを加え、煮立ったら混ぜ合わせたBでとろみをつける。
4.さんまにきのこあんをかけ、万能ねぎをのせる。

教えてくれたのは…きじまりゅうたさん


撮影/野口健志 スタイリスト/諸橋昌子 構成・文/草野舞友 『サンキュ!』11月号「秋のごちそう」より
『サンキュ!』最新号の詳細は こちら!
(動画協力/Delish Kitchen)

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