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きじまりゅうたさんの「肉巻きキャベツのマヨ照り焼き」レシピ動画

2018/03/31【 家事 】

つけ合わせキャベツが残りがちなご家庭に!「肉巻きキャベツのマヨ照り焼き」のレシピをご紹介。

きじまりゅうたさんの<肉巻きキャベツのマヨ照り焼き>

◆材料 (4人分)
キャベツ         1/2個
豚ロース薄切り肉     16枚(300g)
塩            少々
こしょう         少々
小麦粉          適量
サラダ油         大さじ1
マヨネーズ        大さじ3
しょうゆ         大さじ2
砂糖           大さじ1

◆手順
1.キャベツ1/2個は3〜4cm四方に切り、熱湯で2分ほどゆでて水にとる。粗熱を取って水けを絞り、16等分にする。
2.豚ロース薄切り肉16枚(300g)1枚ずつに1を等分にのせ、きつく巻く。
塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量をまぶす。フライパンにサラダ油大1をひき、とじ目を下にして並べる。
中火にかけ、焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で7〜8分焼く。
合わせたマヨネーズ大3、しょうゆ大2、砂糖大1を加えてからめる。

教えてくれたのは……きじまりゅうたさん
料理家。祖母、母ともに料理研究家の家庭に育ち、男性の視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」が人気。著書も多数


撮影/高杉純 スタイリスト/岡本ゆかこ 取材・文/佐藤由香 『サンキュ!』4月号「じゃがいもとキャベツさえあれば!」より
『サンキュ!』最新号の詳細は こちら!
(動画協力/Delish Kitchen)

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