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今井亮さんの<鶏肉とレタスのごまみそ炒め>レシピ動画

2018/08/13【 家事 】


風味豊かなごまみそが鶏肉とレタスを軽やかにつなぐ♪「鶏肉とレタスのごまみそ炒め」のレシピをご紹介します。

今井亮さんの<鶏肉とレタスのごまみそ炒め>

◆材料(4人分)
鶏むね肉   2枚(500g。皮を取り一口大のそぎ切りにする)
レタス    1/2個(大きめにちぎる)
塩      少々
こしょう   少々
片栗粉    大さじ1
ごま油    大さじ1
A
白すりごま  大さじ2
みそ     大さじ2
酒      大さじ1
砂糖     大さじ1

◆作り方
1.鶏肉に下味をつける:鶏肉は、塩、こしょうをもみ込み、片栗粉をまぶす。小さめのボウルに、Aを入れて混ぜ合わせておく。

2.フライパンで炒める:フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を入れて2〜3分炒める。肉の色が変わったらAを加えてからめ、なじんだら火を止めてレタスを加える。さっと混ぜて器に盛る。

教えてくれたのは・・・・・・今井亮さん
料理研究家。夏こそ、熱い料理でいい汗をかくのがモットー。体を冷やす夏野菜でしっかり水分補給を

撮影/岡本真直 スタイリスト/浜田恵子 構成・文/田久晶子 『サンキュ!』9月号別冊付録「31日分の15分晩ごはん」より
『サンキュ!』最新号の詳細は こちら!

(動画協力/Delish Kitchen)

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