【カルディ】台湾屋台の定番フード「葱油餅」を作ってみよう
カルディ歴10年以上、週1でカルディに通い新商品のチェックも欠かさないカルディマニアで3児の母、サンキュ！STYLEライターの舞です。
カルディで人気の台湾フードが作れるミックス粉を発見。さっそく作ってみたのでレポートします！
カルディ「葱油餅ミックス粉」
今回紹介するのは「葱油餅ミックス粉」（購入時：162円）。
台湾屋台の定番フードで「ツォンヨウピン」と読みます。筆者はこのパッケージを見て、子どもの頃から大好きで何度も読んできた国民的グルメ漫画にこの料理が出てきたのを思い出し、食べてみたくなり購入してきました。
原材料はとてもシンプル。小麦粉、砂糖、食塩のみです。他に用意するものは、水、万能葱、サラダ油、ごま油。作り方が詳しく図解で掲載されているので見ながら作業開始です。
葱油餅作りSTART！
ミックス粉に水を加えてよくこねて混ぜます。
丸めてラップをし、30分ほど生地を休ませます。
その間に葱をカットしてフライパンでサッと炒めておきました。
丸く平らに伸ばした生地にサラダ油を薄く塗り、葱をのせます。葱が好きなのでパッケージに掲載されている量よりも多めにのせました。
葱をのせたら、手前からくるくると巻いていきます。
ロール状になったらさらに渦巻き状に巻いていきます。巻き終わりを渦の中央部分に差し込んだら、巻いた生地を麺棒で軽く押しつぶしながら伸ばします。
ごま油をひいたフライパンで両面じっくり焼いたら完成。生地の層をほぐしながら焼くのがコツだそう。
気になるお味は
焼き上がりをさっそく食べてみました。
生地はもっちり、少し固めになってしまいましたがほんのり塩気がありたっぷりの葱とごま油の香りがよく、とってもおいしいです。筆者の子どもたちもシンプルな味わいが気に入ったようで、「美味しい！」と食べていました。
粉から手作り、作業は簡単なので子どもたちと一緒に楽しめるのもうれしいポイントです。もっと生地を薄く伸ばして成形すれば焼き上がりの固さは解消できたかなと思います。
素朴なおいしさがたまらない、作るところから楽しめる葱油餅ミックス粉。気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。
・記事を書いたのは・・・舞
コストコ・業務スーパー・ＫＡＬＤＩマニアの３児のママ。
輸入食品や大容量食材の保存術・アレンジ料理が得意！テレビや雑誌などメディア掲載も多数。