辛子明太子を麺とあわせてみたら、新しい味を楽しめるよ！超簡単！おすすめレシピ3選

料理家でライターの菅智香です。

そのまま食べてもおいしい「辛子明太子」。調味料として麺料理に取り入れると、レパートリーが一気に広がります。この記事では辛子明太子を使った、おすすめ麺レシピを3つご紹介します。ぜひチェックしてくださいね。

メイン具材ひとつ！辛子明太子の焼きそば

辛子明太子と焼きそばは、じつは相性抜群です！ほかの具材なしでも、やみつきになる味わいに仕上がりますよ。おつまみにおすすめです。

材料

焼きそば用中華麺　1人分
辛子明太子　35g
有塩バター　15g
めんつゆ(3倍濃縮)　小さじ1
ガーリックパウダー　少々
酒　小さじ2
サラダ油　小さじ1

作り方

(1)辛子明太子をほぐす。

(2)耐熱皿に焼きそば用中華麺をのせ、 ふんわりラップをする。 電子レンジ600Wで1分加熱する。

(3)フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、焼きそば用中華麺を入れてほぐしながら加熱する。

(4)辛子明太子、有塩バター、ガーリックパウダーを加えて全体を絡めるように加熱する。

(5)酒、めんつゆを回し入れて全体をさっと炒め合わせる。 お好みで小口切りにした小ねぎ(分量外)をのせて完成。

バターがポイント！明太子と水菜のパスタ

バターと辛子明太子をパスタと合わせれば、コクと旨味たっぷりに仕上がります。生の水菜が食感のアクセントをプラスしてくれますよ。

材料

パスタ　1人分
水菜　1株
辛子明太子　1/2腹
有塩バター　10g
粗びき黒こしょう　適量

作り方

(1)水菜を5cm程度の長さに切る。

(2)パスタを表示時間どおりにゆで、有塩バターを合わせる。

(3)ほぐした辛子明太子と粗びき黒こしょうをパスタと合わせ、水菜とともに皿に盛って完成。お好みでしょうゆをかけるのもおすすめです。

和風味！まいたけと明太子のしょうゆパスタ

まいたけと辛子明太子を具材にし、しょうゆで味付けするパスタです。箸で食べたくなる味わいですよ。

材料

パスタ　1人分
まいたけ　70g
辛子明太子　1/2腹
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ1
しょうゆ　小さじ2
酒　大さじ1
海苔　適量
小ねぎ　適量

作り方

(1)辛子明太子をほぐし、酒と合わせておく。まいたけはほぐし、にんにくは薄切りにする。

(2)フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。

(3)香りがしてきたらまいたけを入れて中火にし、まいたけを炒める。

(4)表示どおりに茹でたパスタ、辛子明太子を加えて全体を炒め合わせる。

(5)しょうゆを加えて全体を混ぜたら皿に盛る。食べる直前に細切りにした海苔、小口切りにした小ねぎをたっぷりのせて完成。

辛子明太子を麺料理とあわせれば、手軽に新しい味わいを楽しむことができます。ぜひ紹介したレシピを作ってみてくださいね。

◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。