「白だし」残ってない？意外と使い切れない白だしを副菜・汁物・主食でおいしく使い切ろう！おすすめレシピ3選
食育インストラクターで料理家の菅智香です。
味付けに便利な「白だし」。おいしいですが、めんつゆに比べて登場回数が少なく、余らせていませんか？この記事では白だしを使う、簡単なレシピを3つご紹介します。
副菜、汁物、主食に白だしを使うレシピがあれば、期限内に無理なく使い切れますよ。ぜひチェックしてくださいね。
2ステップで簡単♪ミニトマトの白だし和え
材料4つで作れるレシピです。白だしは意外にもオリーブオイルと相性ばっちり！切って和えるだけで立派な副菜の完成です。常備菜としてもおすすめですよ。
材料
ミニトマト 6個
大葉 1枚
白だし 小さじ1/2個
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
(1)ミニトマトを2等分に切る。大葉は細切りにする。
(2)ミニトマト、大葉、白だし、オリーブオイルを混ぜ合わせて完成。
豆乳と白だしで♪台湾風スープ
台湾の定番の朝食を豆乳と白だしで再現しましょう。身体が喜ぶ味わいに仕上がります。最後にかけるラー油がポイントですよ。
材料
豆乳 200ml
油揚げ 1/2枚
小ねぎ 適量
白だし 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
酢 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ラー油 適量
作り方
(1)油揚げは1/4に切り、小ねぎを小口切りにする。
(2)フライパンを中火にかけ、油揚げがカリっとするまで加熱する。
(3)耐熱皿に豆乳、白だし、しょうゆ、酢、鶏がらスープの素を入れ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
(4)スプーンで軽く混ぜ、油揚げ、小ねぎをのせ、ラー油をかけて完成。
具材はまいたけだけ！炊き込みごはん
具材はまいたけだけで作れる、炊き込みごはんのレシピです。ボリュームがあるのでかさまし料理としてもおすすめですよ。体重が気になる、糖質を摂りすぎたくない、というときにぴったりです。
材料
米 2合
まいたけ 150g
白だし 大さじ2
酒 大さじ1
白ごま 適量
作り方
(1)米を研ぎ、炊飯器のメモリまで水を入れて大さじ3の水を捨てる。
30分浸水する。
(2)まいたけを食べやすい大きさにほぐす。
(3)炊飯器に白だし、酒を入れて軽く混ぜる。
(4)まいたけを広げ入れ、通常炊飯する。
(5)しゃもじを全体で混ぜ、器に盛り、白ごまをかける。
余らせがちな白だしは、副菜、汁物、主食に取り入れましょう。気づけば、白だしが足りない！となるかもしれませんよ。白だしを賢く、最後までおいしく使い切りましょう。
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。