![新じゃがいも](https://img.benesse-cms.jp/39writer/item/image/normal/abeb6c2e-0cb9-47fb-8556-da0421740742.jpg?w=720&h=540&resize_type=cover&resize_mode=force)
【旬食材】新じゃがいもの季節だ!おいしさを堪能♪新じゃがいもが主役の絶品レシピ3選
こんにちは、食育インストラクターの料理家の菅智香です。
今回は旬を迎えている新じゃがいもを主役にする、
おすすめレシピを3つご紹介します。
みずみずしい新じゃがいもを、
さまざまな料理でおいしくいただきましょう。
材料3つ!じゃがいものシャキシャキ炒め
![新じゃがいもの白だしバター炒め](https://img.benesse-cms.jp/39writer/item/image/normal/dfc2a807-2c3d-49f8-bb91-a32eec8dd9f6.jpg?w=720&h=479&resize_type=cover&resize_mode=force)
材料3つで作れる炒め物レシピです。
シャキシャキ食感に仕上げましょう。
材料
新じゃがいも 100g
バター 5g
白だし 小さじ2
作り方
(1)新じゃがいもを千切りにし、水に5分さらして水気を切る。
(2)フライパンにバターを入れて中火にかける。
(3)バターが完全に溶けたら新じゃがいもを入れて透き通るまで炒める。
(4)白だしを加えてさっと炒め合わせて完成。
失敗なし!豚肉と新じゃがいもの卵のせ
![豚肉と新じゃがいもの卵のせ](https://img.benesse-cms.jp/39writer/item/image/normal/1a1ac4d1-511c-4658-8f5d-dc41c0761135.jpg?w=720&h=479&resize_type=cover&resize_mode=force)
卵は包まず、のせるだけで完成するので失敗なく作れます。
子どもが喜ぶひと品ですよ。
材料
豚ひき肉 200g
新じゃがいも 300g
玉ねぎ 1/2個
卵 2個
オリーブオイル 大さじ1
ケチャップ 適量
作り方
(1)新じゃがいもをよく洗い、濡らしたキッチンペーパーで1個ずつ包む。
(2)耐熱容器にのせてラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱する。
食べやすい大きさに切る。
(3)玉ねぎを薄切りにする。
(4)フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎがすきとおるまで炒める。
(5)豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。
(6)新じゃがいもを入れて全体をさっと炒めて塩・こしょう(分量外)で味を整えてふたつの皿に盛る。
(7)卵を溶く。別のフライパンで卵1個分ずつ薄焼きにして(6)にのせて完成。
お好みでケチャップをかけていただきましょう。
ハレの日に!焼き新じゃがいものサラダ
![焼き新じゃがいもの粒マスタードサラダ](https://img.benesse-cms.jp/39writer/item/image/normal/c254bc91-fa42-4c6d-b7c8-48fc33950218.jpg?w=720&h=480&resize_type=cover&resize_mode=force)
粒マスタードを使い、デパ地下のようなおしゃれなサラダにしましょう。
ハレの日やホームパーティにぴったりですよ。
材料
新じゃがいも 600g
塩・こしょう 適量
無糖ヨーグルト 大さじ3
粒マスタード 小さじ2
オリーブオイル 大さじ4
作り方
(1)新じゃがいもを洗い、芽を取る。
(2)鍋に水と新じゃがいもを入れて火にかけ、
竹串がすっと刺さるまで加熱する。
(3)天板の上にオーブンシートをひいて新じゃがいもをのせ、
コップの底を使って粗く潰す。
(4)オリーブオイルをまんべんなくかけ、塩・こしょうをする。
(5)230℃に予熱したオーブンで40分加熱する。
(6)ボウルに取り出し、ヨーグルト、粒マスタードを和える。
塩小さじ1/4で味を整えて完成。
おいしい新じゃがいもを、
ぜひ紹介したレシピで味わってみてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・菅智香(かんともか)
チーズソムリエ、スパイス&ハーブコンサルタント。カルディ、業務スーパーのヘビーユーザーの料理家。
自宅で気軽に、手軽に作れる料理を日々模索中です。
※記事内の表示価格は、とくに記載のない場合、税込表示です。軽減税率の適用により価格が変動する場合もあります。
※記事の内容は記載当時の情報です。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。