きゅうり＋調味料だけ！包丁も火も必要なし！簡単きゅうりの副菜3選
こんにちは、
食育インストラクターの菅智香です。
夏到来！
きゅうりは夏が旬のお野菜で、
ほてった身体を冷やす効果があります。
そこで、今回はきゅうりと調味料だけで完成する、
そしてきゅうり1本から作ることができるお手軽副菜を3つご紹介します。
包丁なし！火もなし！
どれもとっても簡単ですので
是非、作ってみてください♪
残っているポン酢を使い切ろう！きゅうりのポン酢和え
まず最初はポン酢を使ったレシピをご紹介。
冬のお鍋で使って以来、
冷蔵庫で眠っているポン酢をここで使っちゃいましょう♪
材料
きゅうり 1本
ポン酢 大さじ1
ごま油 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
作り方
(1)きゅうりを食品用ポリ袋に入れて叩き、
食べやすい大きさに割り、塩（分量外）を加えて揉みこみ、
10分ほど置いておく。
(2)でてきた水分を捨て、調味料を全て合わせて軽く揉み、
冷蔵庫で冷やして完成。
ごま香る♪中華風きゅうりのすりごま和え
すりごまとごま油、
ダブルでごまを使った副菜です。
ごまの良い香りでお箸がすすみます♪
材料
きゅうり 1本
すりごま 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
(1)きゅうりを叩き、一口大に割る。
(2)全ての調味料をあわせて、冷蔵庫で冷やして完成。
洋食の付け合わせにも♪きゅうりの塩昆布マリネ
きゅうりといえば、
和食や中華のイメージが強いですが、
オリーブオイルを合わせることで洋食の日でも
美味しく食べることができますよ♪
材料
きゅうり 1本
オリーブオイル 大さじ1
塩昆布 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1/2
作り方
(1)きゅうりを叩き、一口大に割る。
(2)全ての調味料をあわせて、冷蔵庫で冷やして完成。
いかがでしたでしょうか。
とっても簡単に作れて、しかも食材はきゅうりだけで完成します！
その日のメニューに合わせて是非、作ってみてくださいね♪
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。