食費高騰の救世主！「厚揚げ」を食卓に取り入れよう♪フライパンで作れる簡単レシピ３選

こんにちは、料理家の菅智香です。

価格高騰が騒がれる中、
食費は上がる一方ですよね。

今回は食事高騰の強い味方、
厚揚げを使う、フライパンで作れるレシピを3つご紹介します。

厚揚げは一年を通して安定した価格で手に入り、
たんぱく質が取れる、
財布にも身体にもやさしい食材です。
ぜひチェックしてくださいね。

おつまみにも♪厚揚げとわかめの炒め物

わけめと厚揚げを合わせる、栄養価の高いひと皿です。
日本酒やビールなどのお酒とも相性ばっちりですよ。

わかめは炒めるとはねやすいので、
しっかり水気を切り、注意しながら加熱してくださいね。

材料

厚揚げ　1枚
乾燥わかめ　5g
しょうが　1片
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
ごま油　大さじ1

作り方

(1)乾燥わかめを水に5分漬けて戻し、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。

(2)厚揚げ、わかめを食べやすい大きさに切り、しょうがをみじん切りにする。

(3)フライパンにごま油を入れて中火にかけ、厚揚げ、わかめ、しょうがを加えて厚揚げに焼き色がつくまで加熱する。

(4)酒、しょうゆを回し入れ、汁気がなくなるまで加熱して完成。

節約食材で作る！厚揚げともやしのオイスターソース炒め

節約食材の厚揚げともやしを合わせる炒め物です。
火を弱めず、パパッと作ることで食感よく仕上がりますよ。

材料

厚揚げ 1丁
もやし 1/2袋
にら 1/2袋
オイスターソース大さじ1
酒小さじ2
鶏ガラスープの素小さじ1/2

作り方

(1)厚揚げは食べやすい大きさに、にらは3cm程度の長さに切る。

(2)フライパンに厚揚げを入れて中火にかけ、焼き色がつくまで加熱する。

(3)もやしを広げ入れ、いじらずそのまま1分加熱する。
上下かえすように混ぜ、さらに1分加熱する。

(4)にら、オイスターソース、酒、鶏ガラスープの素を加え、全体を混ぜ合わせて完成。