「旬」って何が良いの？旬をとりいれると嬉しいポイント3つと秋におすすめの果物

調理師として日々働きながらもおいしいものに目がないサンキュ！ＳＴＹＬＥライターにんです。

秋といえば芸術？運動？私はもちろん食欲の秋！
今回は「秋が旬の果物」を栄養学と薬膳的に紹介していきます。

薬膳というと難しいイメージがありますが、旬を意識するだけで経済的にも健康にも良く薬膳の効果を取り入れられるので気になる方は最後までチェックしてくださいね。

「旬」を取り入れると体にもお財布にもいい！

今はハウス栽培の食材も多く「旬」をなかなか感じにくいと思いますが、旬の食材を食べると良いことが3つあります。
1つ目は「栄養価が高い」
旬の食材はその季節に育ちやすいので、もっとも栄養価が高いと言われています。どうせ食べるなら効率的に栄養をとるためにも意識してほしいです。
2つ目は「安い」
旬の食材は流通量が多く価格が安定し、特売なども多く見かけます。買いやすいのも手軽に食卓に取り入れやすいので嬉しいポイントですよね。
3つ目は「その季節に必要な栄養が多い」
薬膳を学ぶと分かるのですが、旬の食材＝薬膳的にその季節にとり入れてほしい食材が多いです。旬を意識するだけで栄養価も多く、安く、体に今必要なものを食べられるので、秋が旬の果物を2つ詳しく紹介していきます。

1．梨

日本では様々な品種があり栽培期間もお盆頃〜秋の終わりまで日本全国で楽しめる果物の1つ。
品種が多いため産地や時期により様々な違いがあり、品種の違いで食感も変わり人それぞれ好みが分かれる果物だと思います。

梨は栄養学的にはカリウムが多く、利尿作用があると言われています。またみずみずしく水分も多いため秋にするスポーツの後にもおすすめです。またスポーツ後など疲労回復に必要なアミノ酸の1種、アスパラギン酸も含まれるためスポーツの秋。という方は、積極的にとり入れてほしい食材です。

季節の変わり目の違和感に

梨は薬膳的にも秋に優秀な食材で「肺」に良いといわれています。
秋は夏の暑さも残りつつ、空気が乾燥し始めるので喉や肺に違和感を感じる人も多い季節。皮を剥きそのまま食べるのも良いですが、より症状がつらい場合にはすりおろして飲むのも効果的！
季節の変わり目は体調を崩しやすい人も多いと思いますが、少し違和感を感じたらすぐにとりいれることも大事なポイントです。

2．ぶどう

今は輸入物も多く1年中ぶどうが食べられますが、本来の旬は秋。
栄養学的には、ぶどうの色で違いはありますが抗酸化作用のあるポリフェノールが多く含まれています。赤ブドウの色素はアントシアニン。ブルーベリーなどと同じで眼精疲労に良いといわれています。
またぶどう糖はぶどうから発見されたためその名前がついており、手軽に素早く糖分も接種できる果物です。