【おやつ作り】あの、カリカリポテト！家で作れるんです！コツは氷水！
パン作り、お菓子作りが大好き
友達を家に招待してホームパーティーを開催する
年の差4兄姉ママのここママです。
おやつ作りが大好きで
毎日のように子どもたちのおやつを
手作りしています。
今日は
子どもたちから大好評で大人気！
作ってーっとリクエストされるおやつ
【カリカリポテト】の作り方のご紹介です。
スーパーのお惣菜売り場や飲食店のデザートでも
よく見かけるあの【カリカリポテト】
カリカリさせるのが難しそうですが
実は家で簡単に作れちゃうんです。
コツは…
氷水！！！
え！！と思うような工程ですが
これは本当に美味しいのでオススメレシピです。
お惣菜売り場や飲食店でも見かけるあの！カリカリポテトって実は作れます。
カリカリポテトの材料
〇材料
・さつまいも…大きめ1本
・砂糖…100g
・サラダ油…2分の1カップ
材料これだけなんです。
カリカリポ作り方作り方
サツマイモは好きな大きさにカットして
水にさらす。（私はスティック状が好き）
水気を切ったサツマイモを180度の油で素揚げする。
爪楊枝や竹串が
すーっと刺さればOK
フライパンかお鍋に
砂糖と油を入れる。
火にかけ、砂糖を溶かす。
砂糖が溶けると油と分離するけど
気にしなくても大丈夫。
砂糖が溶け出したら
揚げたサツマイモを1本づつ
フライパンに入れて
サツマイモに砂糖を絡めていく
別で
ボウルに氷水を用意しておく
わかりにくいのですが
茶色くなった部分が砂糖で
カラメルになっているので
これをサツマイモに絡めていく
砂糖に絡めたサツマイモを
熱々のまま用意しておいた氷水のなかに
ドボンとそのまま入れる
クッキングシートの上に
重ならないようにならべていくと
あっという間にカリカリに！！
これは本当に不思議で美味しい！！
カリカリの飴が絡まったほくほくのサツマイモが絶品です。
是非みなさん
お試ししてみてください！
この記事を書いたのは…
パン作り、お菓子作りが大好きな
歳の差４兄妹ママのここママです！