れんこんが主役！10分以内で完成♪簡単れんこんおかず3選
こんにちは、育児料理アドバイザーの菅智香です。
今回はれんこんを使って作る、
簡単副菜レシピを3つご紹介します。
メイン食材はれんこんだけ！
冷蔵庫にれんこんがあったら
ぜひ作ってみてくださいね。
火を使わず完成！れんこんクリームチーズ和え
レンジ加熱して混ぜるだけ！れんこんのクリームチーズ和えのレシピです。
子供も大人も大好きな味に仕上がりますよ♪
材料
れんこん 100g
クリームチーズ 20g
小ねぎ 1本
めんつゆ 大さじ1/2
作り方
(1)れんこんは皮を剥いて5mm幅のいちょう切りにする。
(2)耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ600Ｗで2分加熱する。
(3)クリームチーズをちぎって加え、よく混ぜ合わせる。
めんつゆ、小口切りにした小ねぎを加えて完成。
黒ごまがポイント！れんこんの黒ごま揚げ焼き
鼻からぬける、黒ごまの風味がおいしい、
れんこんの黒ごま揚げ焼きです。
黒ごまの風味を生かして、味付けは塩だけ！
シンプルですが、食べる手が止まらないひと品です。
材料
れんこん 150g
片栗粉 大さじ2
黒ごま 小さじ2
ごま油 大さじ2
塩 少々
作り方
(1)れんこんの皮をむき、5mm程度の半月切りにする。
(2)片栗粉と黒ごまをよく混ぜ合わせる。
(3)(2)に(1)をよくからめる。
(4)フライパンにごま油を加えて熱し、(3)を揚げ焼きにし、塩をかけて完成。
濃いめの味でごはんがすすむ！れんこんの甘辛炒め
みりんと醤油で味付けする、甘辛炒めです。
濃いめの味が白いごはんと相性ばっちりですよ♪
材料
れんこん 200g
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
ブラックペッパー適量
作り方
(1)れんこんの皮を剥いて5mm～1cmほどの厚さの半月切りにする。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、焼き色がつくまで加熱する。
(3)醤油とみりんを加え、汁気がなくなるまで加熱して完成。
今回ご紹介したレシピはメイン食材はれんこんだけ！
10分かからず完成し、手軽に作ることができます。
ぜひ作ってみてくださいね！
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。