困ったらとりあえずじゃがいも！おいしく仕上がるレンジ加熱方法＆じゃがいも副菜レシピ3選

こんにちは、料理家の育児料理アドバイザーの菅智香です。

子供が大好き！栄養価が高く腹持ちの良いじゃがいもは
日持ち食材で親にとって、何かと助かる野菜ですよね。

でも下茹では時間がかかるし、
レンジ加熱だとパサつく......

そこで、今回はじゃがいもがほっくり仕上がる
レンジ加熱の方法をご紹介。
合わせてじゃがいもで作る簡単副菜レシピもご紹介します。

ぜひチェックしてくださいね。

ほっくり仕上がる！じゃがいもレンジ加熱方法

じゃがいもはレンジ加熱をするとパサつくことが多いですよね。
でもポイントさえ押さえれば、パサつきを防げますよ。

じゃがいもをレンジ加熱する際のポイントは２つ！

・じゃがいもは皮を剥かず、丸ごと1個で加熱する
・濡れたペーパーで包む

これでレンジ加熱でもパサつかず、
じゃがいもがほっくりと仕上がりますよ。

※じゃがいもを包むペーパーは電子レンジで使用可能なタイプを選び、使用上の注意を守って使用してください。

じゃがいものレンジ加熱方法

(1)じゃがいもを洗い、1個ずつ濡らしたペーパーで包む。

(2)耐熱皿にのせ、ぴったりとラップをする。

(3)600ｗの電子レンジで4分加熱する。

じゃがいもの個数、大きさによって加熱時間は変わります。
ペーパーの上から竹串を指して確認し、
硬い場合は1分ごとに追加加熱して様子をみてくださいね。

じゃがいもで作る！簡単副菜3選

レンジ加熱したじゃがいもで作る、
簡単副菜を3つご紹介します。

どれもむずかしい工程なし！
子供も大人も喜んで食べてくれますよ。

ツナじゃがガーリック炒め

材料

じゃがいも……2個
ツナ缶……1缶(80g)
すりおろしにんにく……小さじ1/2
オリーブオイル……大さじ1
醤油……小さじ1

作り方

(1)じゃがいもをレンジ加熱し、皮を剥いて8等分に切る。

(2)フライパンにすりおろしにんにく、オリーブオイルを加えて中火にかけ、香りが出てきたらツナ缶をオイルごと、じゃがいもをを加えて炒める。

(3)オイルがなくなるまで炒めたら醤油を回し入れ、全体を混ぜて完成。

じゃがいもとこんにゃくのこってり炒め

材料

こんにゃく……1枚(200g程度)
じゃがいも……中3個
小ねぎ……4本
バター……10g
焼肉のたれ……大さじ2
オリーブオイル……大さじ1

作り方

(1)じゃがいもはレンジ加熱し、皮を剥いてひと口大に切る。

(2)スプーンを使い、こんにゃくをひと口大に切り、塩揉みして10分おく。
熱湯で3分ほど茹でてザルにあげる。

(3)フライパンにオリーブオイルを加えて熱し、中火でじゃがいもとこんにゃくを焼き色がつくまで炒める。

(4)バターと焼肉のたれを加え、汁気がなくなるまで加熱してさらに盛り、
小口切りにした小ねぎをのせて完成。