![白い背景に分離された新鮮なセロリ](https://img.benesse-cms.jp/39writer/item/image/normal/baf2f25d-784a-46bf-a7c8-e331b78030bf.jpg?w=720&h=540&resize_type=cover&resize_mode=force)
美肌を手に入れたい!便秘を解消したい!だったら「セロリ」♪セロリが主役の簡単レシピ3選
こんにちは、食育インストラクターで料理家の菅智香です。
突然ですが「セロリ」食べていますか?
セロリには食物繊維がたっぷり含まれいて、
便秘解消にひと役買ってくれます。
また、抗酸化作用が期待できるビタミンCとビタミンE、βカロテンも含まれているので、
美肌づくり、アンチエイジングにも効果が期待できる、
積極的に摂取したい野菜です。
今回はセロリが主役のレシピを3つご紹介します。
あなたの食卓にもっとセロリを取り入れてくださいね。
切って漬けるだけ!セロリの即席漬物
![セロリとゆずの即席漬物](https://img.benesse-cms.jp/39writer/item/image/normal/c896ddf5-24bc-45ec-b755-dd9816dccd88.jpg?w=720&h=480&resize_type=cover&resize_mode=force)
火を使わず漬けるだけ!
とても簡単に作れる漬物のレシピです。
ゆずをプラスすることで、
満足度の高いひと品になりますよ。
ゆずが手に入らないときは市販のチューブ入りゆずペーストで代用してくださいね。
材料
セロリ 100g
ゆず 1個
白だし 大さじ2
塩 小さじ1/4
作り方
(1)セロリは斜め薄切り、ゆずは皮を千切りにする。
(2)セロリ、ゆずの皮、白だし、塩を合わせる。
(3)ゆずの果汁を絞って加え、揉み込む。
冷蔵庫で2時間以上置いて完成。
ぱぱっと作れる!セロリのきんぴら
![セロリのきんぴら](https://img.benesse-cms.jp/39writer/item/image/normal/ac4a64b1-3624-4605-82c0-00efc1d90b3e.jpg?w=720&h=461&resize_type=cover&resize_mode=force)
メイン食材セロリだけで作れる、簡単な副菜レシピです。
冷めてもおいしくいただけるので、
普段の食卓だけでなく、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
材料
セロリ 90g
みりん 小さじ2
めんつゆ 小さじ2(3倍濃縮)
ごま油 小さじ1
白ごま 適量
作り方
(1)セロリを斜め薄切りにする。
(2)フライパンにごま油を入れて中火にかけ、セロリを1分炒める。
(3)みりん、めんつゆを加え、汁気がなくなるまで炒めたら皿に盛り、白ごまをかけて完成。
ごはんがススム!セロリの肉みそ
![セロリの肉みそ](https://img.benesse-cms.jp/39writer/item/image/normal/1aefe6bd-ae00-42f5-b0d1-f6e5b1374b39.jpg?w=720&h=480&resize_type=cover&resize_mode=force)
白いごはんと相性ばっちりの肉みそのレシピです。
セロリを加えることで香高く仕上がり、
とてもおいしいひと品になりますよ。
常備菜にもおすすめです。
材料
セロリ 90g
豚ひき肉 200g
にんにく 1片
しょうが 1片
酒 大さじ1
みそ 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
ごま油 小さじ1
片栗粉 小さじ2
作り方
(1)片栗粉に同量の水を加えて水溶き片栗粉を作る。
(2)にんにく、しょうがはみじん切り、セロリは粗みじん切りにする。
(3)フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて中火にかける。
(4)香りが出てきたら豚ひき肉、酒を加えて色が変わるまで炒める。
(5)セロリ、みそ、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて炒め合わせる。
(6)水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて完成。
セロリは一年を通して手に入れやすく、
女性にうれしい栄養が豊富に含まれています。
ぜひセロリが主役のレシピを使って、
セロリを毎日おいしくいただきましょう。
◆記事を書いたのは・・・菅智香(かんともか)
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。