【旬食材】マスカットってどっちから食べるか知ってる？＆SNSで話題沸騰中！サワーパッチグレープの作り方
食育インストラクターで料理家の菅智香です。
子どもから大人まで大好きな「マスカット」。かつてはものすごく値段が高くて高級な果物でしたが、近年はだいぶ値段が下がってきて、身近な果物になってきました。旬を迎えているマスカットは甘くてとてもおいしい！この記事では新鮮なマスカットの見分け方とよりおいしく食べる方法をご紹介します。
あわせて紹介するSNSで話題沸騰中の、メインの材料はぶどうだけで作れる「サワーパッチグレープ」の作り方も必見ですよ。ぜひチェックしてくださいね。
白い粉は新鮮な証！
マスカットをよく見ると白い粉が付いていることがあります。これはカビや汚れではありません。マスカットの粒に付いている白い粉は「ブルーム」といい、マスカット自身が作り出す物質です。このブルームがまんべんなく付いているマスカットは鮮度が良く、おいしくいただけますよ。マスカットを購入する際にぜひチェックしてくださいね。
マスカットは下から食べる！
マスカットは実のついている部分によって味が変わるのはご存知でしょうか。房の上の部分のほうがが甘さが強いので、食べるときは上からではなく、下から食べ進めるのがおすすめです。徐々に甘みを強く感じられ、最後までおいしく食べられますよ。
SNSで話題！「サワーパッチグレープ」の作り方
インスタグラムをはじめとするSNSで、今話題になっている「サワーパッチグレープ」のレシピをご紹介します。
メイン食材はマスカットだけ！包丁も火も使わず、材料3つだけで作れますよ。シャリシャリとした食感にやみつきになること間違いなし！見切り品のマスカットを購入したときにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料
マスカット 250g
グラニュー糖 大さじ1杯
レモン果汁 大さじ1杯
作り方
(1)マスカットを房から外して洗い、水気をしっかり拭き取る。
(2)食品用ポリ袋にマスカット、レモン果汁を入れて和える。
(3)グラニュー糖を加えて全体に和える。
(4)冷凍庫に入れて完全に凍ったら完成。
カチカチの状態ではないので、冷凍庫から出してすぐに食べられますよ。シャリシャリとした食感でアイスのような感覚で食べられます。子どもから大人までおいしく食べられますよ。
旬を向かえているマスカット、上手に選んでおいしく食べてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。
