身近でできる食品ロス対策!“黒バナナ救済ケーキ”レシピ付き
おはようございます。フードコーディネーターの臼井愛美です。
パン教室主宰、ライター、生活情報動画配信、SNSの企画運用、さらにアパレル歴5年のファッション大好きで、高２、中２、小５の3人の思春期たちのお酒好きな母さんです。
食べ物を無駄にしないようにと思っていても、うっかりバナナが黒くなってしまうことありませんか？そんな時捨てるのではなく、ぜひ今日ご紹介する黒バナナ救済レシピ《バナナのケーキ》を作ってみてください。
ほっこりと優しい甘さで美味しいですよ。簡単に作れるので親子クッキングにもぜひっ！
身近なところでできる食品ロス対策なので、食育にもつながります。
材料
材料(パウンドケーキ型1本分)
卵 2個(常温に戻す)
バター(マーガリン) 100g(室温において柔らかくする)
きび砂糖 50g
黒くなってしまったバナナ 2本
塩 ２つまみ
A(薄力粉130g、アーモンドパウダー20g、ベーキングパウダー小さじ１)
作り方はとても簡単
作り方とても簡単です。
まずは下準備をします。
ボウルにバナナを入れて、泡だて器で軽くつぶします。
オーブンは180度に予熱。Aはふるっておきます。
材料を順に混ぜていく
1．ボウルにバターをいれて、ハンドミキサーで滑らかにする、砂糖を加えてさらに混ぜる。溶いた卵を3回くらいに分けて加えてその都度しっかり混ぜる。
2.1に塩とバナナを加え、ざっくり混ぜる。
粉類は混ぜすぎないように
3．Aを2に加えて泡だて器に持ち替えて混ぜる。混ぜすぎ注意。
型に流しいれます
4．型に流しいれて、180度のオーブンで10分焼きます。
切り込みを入れる
５．一度取り出してセンターに切り込みを入れる。オーブンに戻して28分焼く。
完成
ほっこり優しい味のバナナケーキの完成です。
作り置きおやつにもおすすめです
1切ずつラップに包んから、フリーザーバッグに入れて冷凍すれば、いつでも食べられる作り置きおやつの完成です。
自然解凍でもいいですが、トースターで温めてあったかして食べるのもまた一味変わってきます。バニラアイスをトッピングするのもおすすめです。
わかりやすく動画にもしているので見てみてくださいな
最後まで読んでくださりありがとうございました。
■この記事を書いたのは・・・フードコーディネーター臼井愛美
高２、中２、小5の３人の子育て中のママ。
フードコーディネーター、サンキュ！アンバサダー、読者モデル、ライターをしています。著書に『ご機嫌な主婦でいるための56のアイデア』(KADOKAWA)は絶賛発売中。
***掲載の体験談は個人の感想です***