ホットケーキミックスでつくれる！焼くまで15分「かぼちゃのスティックケーキ」
簡単料理が得意なサンキュ！STYLEライターのわんたるです。
少し涼しくなってきて、焼き菓子が楽しめる時期になりました。かぼちゃが美味しい季節～今回はホットケーキミックスを使って簡単に作れる、かぼちゃのスティックケーキを紹介します。
材料（16本分）
ホットケーキミックス200ｇ
卵 2個
バター 60ｇ
牛乳 60ｃｃ
砂糖 60ｇ
かぼちゃ（正味） 100ｇ
クルミ 50ｇ
パンプキンシード（あれば）適量
つくり方
1.くるみは小さく切ってアルミホイルで包み、トースターで5分ほど焼きます。
2.かぼちゃは小さく切り耐熱容器に入れます。ふんわりラップをして電子レンジ600ｗで2分半～3分加熱し、熱いうちにつぶします。
3.室温で柔らかくしたバターと砂糖をよく混ぜ合わせ、溶いた卵と牛乳を混ぜ合わせます。
4.ホットケーキミックスを混ぜ合わせたら、かぼちゃとくるみも混ぜます。
5.天板（縦横25㎝くらい）にクッキングシートを敷いて生地を平にし、パンプキンシードを散らします。
6.オーブン170℃で15～17分焼きます。冷めたらカットして完成。
天板が大きい場合は厚さ2㎝くらいになるようにのばして焼きます。焼き時間はオーブンによって調節して下さい。
ホットケーキミックスで手作り焼き菓子を楽しもう
ホットケーキミックスはふるう手間がないので便利で、簡単お菓子作りにぴったりです。スティックケーキは焼きたてはふんわりしていて、冷めるとしっとりした食感が楽しめます。
今回トッピングに使ったくるみやパンプキンシードは100円ショップで購入しました。くるみの代わりにアーモンドやココナッツを使ったり、ドライフルーツなどを入れてもOK。トッピングのアレンジでお好みのスティックケーキが楽しめるので、ぜひお試しください。
◆記事を書いたのは・・・わんたる
歳の離れた3兄弟のママ。
料理やスイーツやパンなど、子供と一緒に作れる簡単レシピが得意でレシピ発信しています。