栄養価もアップ！ハンバーグをふんわり仕上げるために入れるのはこれ！
2020/06/26
アスリートフードマイスターの福田由季子です。
ハンバーグは、子どもも大人も大好きなメニュー！それぞれ家庭の味がありますよね。
我が家では、あるものを入れて作る「ふんわりハンバーグ」が定番。子どもにも「◯◯入れてね！」と念押しされるほどの人気です。
ふんわり仕上がって栄養価もアップ！材料を1つ追加するだけで簡単にできる「ふんわりハンバーグ」をご紹介します。
ふんわりハンバーグに入れるのは・・
高野豆腐です。
大豆の栄養がギュッと凝縮されていて栄養豊富な高野豆腐は、育ちざかりの子どもやキッズアスリートに積極的に食べさせたい食材。そのままではレパートリーにも限界がある…という場合は、すりおろして色々な料理に混ぜて使うのがおすすめです。
我が家の「ふんわりハンバーグ」も、すりおろした高野豆腐を混ぜて作っています。
高野豆腐入りハンバーグの作り方
高野豆腐入りハンバーグは、煮込みにするのがおすすめです。
材料
・いつものハンバーグの材料
・高野豆腐
・卵
作り方
1.高野豆腐をすりおろして、卵にひたしておく
2.いつものハンバーグの材料に高野豆腐を入れて混ぜる
3.整形し、表面をしっかり焼いて煮込んだらできあがり！
定番デミグラス系はもちろんのこと、あっさりスープ煮込みもおすすめです。
良かったらぜひ試してみてください。
◆記事を書いたのは・・・福田由季子
IT系・金融系の会社を経営。2児の母。銀座コーチングスクール認定コーチ。アスリートフードマイスター。日本園芸協会認定ガーデンコーディネーター＆ハーブコーディネーター。キッズアスリートのスポーツメンタルコーチとしても活動しています。