価格1/3でヘルシー!罪悪感のない「から揚げレシピ」

材料費1/3でヘルシー!罪悪感のない「から揚げレシピ」

2020/08/23
  • IT系・金融系の会社を経営。2児の母。コーチングやアスリートフードマイスターの活動もしています。 もっと見る>>

アスリートフードマイスターの福田由季子です。

子どもが大好きなから揚げ。たくさん作って子どもと一緒に食べたいけれど、カロリーが気になりませんか?今回は、そんな時におすすめの、たっぷり食べてもヘルシーで、さらにお金もかからない節約から揚げをご紹介します。

安くてヘルシーな「から揚げ」の材料は・・

価格1/3でヘルシー!罪悪感のない「から揚げレシピ」

高野豆腐!!!

高野豆腐のから揚げと言うと「パサパサして美味しくないのでは?」と言われることもありますが、実はこれが予想以上に美味。から揚げが大好きな息子にも好評で、鶏もも肉のから揚げと食べ比べて「こっちも美味しいね!」と言ってくれます。

材料費は、鶏もも肉の1/3程度。大人用にヘルシーなから揚げを作りたい時や、鶏肉が足りない時などにも便利なメニューです。

高野豆腐から揚げの作り方

材料

・高野豆腐
・卵
・片栗粉
・にんにく、しょうが、砂糖、酒、醤油など好みの調味料

作り方

1.高野豆腐をお湯で戻す。

価格1/3でヘルシー!罪悪感のない「から揚げレシピ」

2.高野豆腐が戻ったら、水気をしっかり絞る。そしてもう一度きれいな水に入れてまた絞る。
※高野豆腐っぽさを消して味の染み込みをよくするために、毎回ギューッと絞るのがポイントです。

3.高野豆腐を手でちぎり、鶏から揚げと同じ要領で調味液にひたす。
※包丁で切っても構いませんが、手でちぎる方がから揚げ感が出ます。
※味はすぐに染み込みます。

価格1/3でヘルシー!罪悪感のない「から揚げレシピ」

4.卵と片栗粉を混ぜた衣にくぐらせ、揚げ焼きにする。私は少なめの油で揚げ焼きにしていますが、たっぷりの油で揚げればさらに美味しくなります。

価格1/3でヘルシー!罪悪感のない「から揚げレシピ」

買い出し前で冷蔵庫にお肉がない!!という時にも便利な高野豆腐から揚げ。良かったらぜひ作ってみてください。

◆記事を書いたのは・・・福田由季子
IT系・金融系の会社を経営。2児の母。銀座コーチングスクール認定コーチ。アスリートフードマイスター。日本園芸協会認定ガーデンコーディネーター&ハーブコーディネーター。キッズアスリートのスポーツメンタルコーチとしても活動しています。

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