おうちでクリスマスメニュー!簡単ブロッコリーツリーサラダ

2020/12/22
  • 私・夫・長男・長女の4人家族。フルタイムワーママ。アウトドア・料理好きDIY・片付け苦手です もっと見る>>

サンキュ!STYLEライターおおつかはじめです。

おうちでクリスマスメニュー第二弾!
今回は「ブロッコリーツリーサラダ」です。
子どもと一緒に作ることができて、かわいいツリーが食卓を華やかにしてくれます。
お肉やケーキもいいけれど、野菜も一緒に楽しめるレシピです。

ブロッコリーツリーサラダの材料と作り方

◯材料◯
ブロッコリー 1株
スライスチーズ 2〜3枚
ミニトマト   2〜3個
マヨネーズ   適量

ポテトサラダ↓
ジャガイモ大 1個
人参    1/3個
きゅうり  1/2個
マヨネーズ 大1
砂糖    小1
塩     少量
バター   小1
酢     少量

・始める前にブロッコリーを茹でて冷ましておくと◯

◯作り方◯
ポテトサラダの作り方
1 ジャガイモを水から茹でて、爪楊枝がすっと刺さったらボウルにあげる
2 人参は半月切りして1分チンしておく
3 きゅうりはスライスで薄切りにして軽く塩もみしておく
4 ジャガイモ、人参、きゅうりをボウルに入れて、マヨネーズ、お酢、砂糖、塩、バターを入れて混ぜる
5 味見して塩で調節する

ブロッコリーツリーサラダの作り方
*始める前にブロッコリーを茹でて冷ましておいてください

あらかじめ塩茹でしておく

1 ポテトサラダを三角錐の形にしてお皿に盛り付ける
2 茹でたブロッコリーを外側に刺していく(細かい株にしたほうが刺しやすいです)
3 途中でミニトマトを半分もしくは1/4にカットして飾りにしていく

一番下からブロッコリーを刺すと崩れにくい

4 スライスチーズを丸型や星型にして飾る(型抜きを使うと簡単です)
5 最後にてっぺんに星型チーズをのせて、マヨネーズをキラキラ飾りのようにつけると出来上がり

・あれば乾燥パセリや粉チーズを散らすと雪のようになります

マヨネーズは上からくるくるかけるとうまくいきます

食卓にクリスマスツリーを飾っちゃいましょう!

クリスマスメニューをおうちで用意するとき、我が家ではお肉料理ばかりになってしまうのが悩みで考えました。
これならブロッコリーもポテトサラダも全部が野菜なので栄養バランスも抜群です!
飾りに使う食材は赤なら生ハム、黄色ならコーンに変えてもOK。
マヨネーズの飾り部分もオレンジやイエローのドレッシングを使うと雰囲気が変わって楽しむことができます。
せっかくのおうちクリスマス、楽しみましょうね。

■この記事を書いたのは・・・おおつかはじめ
約10年ほどレストラン業務に携わり調理師免許を取得、転職後に新しい職場にてFP資格を取得。お出かけ、旅行、アウトドア大好きなアクティブママライター。
5歳長男と1歳長女の育児に奮闘中の育休ママです。
料理レシピや情報収集などが得意。片付けや裁縫、DIYは苦手。もっぱらキャンプにハマり中。

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