【業務スーパー】夏にストックしたい！安くて美味しい冷凍マンゴー

こんにちは。ハーブ＆フードアドバイザーのあおきゆみこです。
夏至を過ぎこれからまた暑い夏がやってきますね。子供たちだけでなく、大人にとってもかき氷やアイスクリームなど冷たいスイーツが美味しい季節になります。そして夏はいろいろなフルーツも旬を迎え、美味しくなる季節です。我が家もスイカや桃、ブドウ、梨をよく買いますが、息子の大好物であるマンゴーだけは、美味しそうなものは高価で年に数回しか手が出せません。そこで活躍してくれているのが、業務スーパーの冷凍マンゴーです。たっぷり入ってお手頃な価格で、夏場は冷凍庫にストックしておきたい商品。今回はそんな冷凍マンゴーとそのアレンジをご紹介します。

1個あたり116円の冷凍マンゴー（チャンク）！ハーフカットはさらにお得

冷凍カットマンゴー（チャンク）はこちらのパッケージとトップ画像のパッケージがある。いずれも同量、同価格。

業務スーパーでは、一口サイズにカットしてあるカットマンゴー（チャンク）と、種を除いて1/2にカットしたマンゴー（ハーフカット）の2種類の冷凍マンゴーが販売されています。いずれも500g（マンゴー約3個分）入って、チャンクは348円（税抜き）、ハーフカットは297円（税抜き）です。チャンクはマンゴー1個あたり116円、ハーフカットはマンゴー1個あたり99円とかなり格安です。

私個人の感想ですがチャンクの方は使いやすい反面、たまに繊維質の部分が紛れ込んでいたり、甘みにバラつきを感じることがあり、ハーフカットの方が味が安定しているような気がします。個人的にはハーフカットがお勧めですが、私の行く業務スーパーではハーフカットよりもチャンクが販売されていることが多く、チャンクも十分満足できる商品なのでスムージーやスイーツにも使う時は調理しやすいチャンクを購入しています。

ハーフカットは半解凍でそのまま食べるのがおススメ！

ハーフカットは、半解凍の状態で一口サイズにカットしてそのまま食べるのがお勧めです。アイスクリームが好きなかたは、凍ったままカットして食べるとアイス感覚を楽しめます。私はより甘みと口の中でのとろける食感を感じる半解凍派ですが、子供たちはアイス感覚の凍ったままカットして食べるのがお気に入りです。
解凍する時は、食べたい分を皿に取りラップをして冷蔵庫で1時間ほど解凍すると、味も食感もよい（水っぽくならない）半解凍状態にできます。

チャンクはスムージーや冷たいスイーツにおススメ！

チャンクは、マンゴー入りのスムージーやスイーツ作りに適しています。カットしてあり食べやすいので、子供たちは自分で冷凍庫から取り出して凍ったままアイス感覚で食べることもあります。
パッケージ裏に記載されているレシピのマンゴースムージーはとても美味しいです。私は凍ったままのマンゴーチャンクを使うので氷無しで作ります。ハチミツを米麹の甘酒に変えるとあっさりとした甘さになります。

こちらは、クリームチーズと生クリームを加えて粉寒天でゆるめに固めて作ったマンゴーレアチーズです。マンゴーが甘いので砂糖は使いません。解凍したマンゴー200gと常温に戻したクリームチーズ100gをミキサーにかけピュレ状にしてボウルに移します。小鍋に生クリーム50mlと粉寒天2gを入れて弱火にかけてよくかき混ぜ、粉寒天を完全に溶かして粗熱をとったら、ボウルに入れておいたピュレ状のマンゴークリームチーズに入れてダマができないようによくかき混ぜ、好みの容器に入れて冷蔵庫で冷やして完成です。