【お弁当3日分】豚こま肉でつくる！ご飯が進むガッツリ系おかず3品

週5日！5時起きでお弁当をつくっているサンキュ！STYLEライターなかべぇです！

色々な物の値段が上がっている今日この頃、節約や健康管理の為にお弁当をつくっている方も多いのではないでしょうか？
毎日お弁当をつくっているとおかずがワンパターンになってしまう…なんて事もありますよね。
そこで今回は、我が家のお弁当づくりのアイデアをご紹介します。日々のお弁当づくりに是非お役立てください。

豚こまと茄子の生姜焼き弁当

この日のメインは豚こまと茄子の生姜焼き。
豚肉と玉ねぎでつくる生姜焼きは一般的ですが、茄子との組み合わせもオススメ。
豚肉の旨みと生姜の効いた甘辛ダレをしっかりと吸った茄子は、ご飯にピッタリの味わいです。
すりおろして冷凍した生姜を使うところもポイント。
生姜は冷凍しておくと日持ちするうえに、チューブ生姜より風味も良く仕上がります。

副菜は卵焼き、かぼちゃのバターソテー、インゲンのベーコン巻き、冷凍のカニクリームコロッケ。

豚こまとピーマンのオイマヨ炒め弁当

この日は豚こま肉とピーマンのオイスターマヨネーズ炒めがメイン。
マヨネーズのコクとオイスターソースのコッテリ味でご飯が進みます。
冷蔵庫に食材が少なく副菜がシンプルなおかずになってしまうので、卵焼きに海苔をいれて一工夫しました。

副菜は海苔入り卵焼き、ニンジンのきんぴら、ウインナー、冷凍のコーンクリームコロッケ。