食品ロスも減らせる！台風到来から学んだ新たな食材の保存方法

節約とお片づけが好きな、なべあつこです。
54㎡の賃貸で家族3人で暮らしています。

台風シーズン到来ですね。
先日、わが家には台風が2度つづけてやってきました。
今回の防災対策の中で1番悩んだ食材の保存方法について、
お話しさせていただきたいと思います。

お水と食料は必需品

非常時の際には、とくにお水と食料の備蓄は必需品です。

ただ、ライフラインがすべてストップすることも想定していたので、
電気がストップしたら保存ができなくなる食材や、
温め直したり、火を使うものは、なるべくさけたいと思っていました。
なぜなら、カセットコンロや、ガスボンベも売り切れだったからです。

結局、台風への備えは完璧にはできませんでした。
そこで今回の経験を活かして、今後はどのように備えればよいのか？を考えました。
そして、日頃から食材を乾燥させて利用することを、思いつきました。

日頃から食材を乾燥させて保存する

天日干しなどを利用して、しっかり乾燥させた食材は、
長期保存が可能となり、そのままでも食べることもできます。
災害時などの非常時には強い味方となります。
また味が濃くなりとてもおいしいです。
野菜はもちろん、お肉に味付けして乾燥させるとジャーキーができます。
おやつ代わりや、ペットフードにも。

わが家は今まで乾燥食材を利用する習慣があまりなかったので、
こちらをすることで、食生活がかなり変化しました。

また災害時でも、食の変化に戸惑うことが少ないのではないかなと、思っています。

フードドライヤーを利用

わが家は、賃貸で外干しすることは難しいので、レコルトのフードドライヤーを購入しました。
食材に合わせた温度調節や時間設定が可能で、しっかりと乾燥できて重宝しています。
寝る前に、日持ちしない食品や、少しだけ残ってしまった食材を小さくカットして、
セットしておくだけで、翌朝にはできあがりです。とても便利です。
水分の少ないきのこ類は、65℃4時間～6時間です。

また、わが家ではリビングテーブルにいつも置いてあり、
さりげなく乾燥させて、食材の味の変化を楽しんでおります。
おかげで、とても充実したおうち時間を過ごすことができています。