【献立の悩み解消】15分で2品作れる！味付けはめんつゆ＆焼肉のたれにおまかせ

2022/02/22

hiro

管理栄養士＆野菜ソムリエの姉妹ママ。米粉使った料理やスイーツの料理教室をしています。プチプラ大好き。もっと見る>>

毎日のごはんづくりとなると、何を作ろかと悩むことも多いですよね。
健康ために野菜もしっかり食べたいとなると、ちゃちゃっと作れる野菜炒めが助かります。
今回は管理栄養士で野菜ソムリエでもある私が、15分以内で作れる献立を紹介！

味付けは、「焼肉のたれ＆めんつゆ」
同時に即席スープも作って献立を完成させましょう。

メインは豚バラとキャベツの炒めもの

＜材料＞2人分
・キャベツ　適量
・玉ねぎ　1/2個（カットして冷凍しておくと便利）
・豚バラ肉　180～200ｇ
・焼肉のたれ　大さじ2
・めんつゆ　大さじ1
・しょうが、にんにくチューブ　3㎝
・青ねぎ　適量
・片栗粉　適量

＜作りかた＞
1.キャベツは食べやすい大きさにカットする（ザク切りや＆手でちぎってもＯＫ）
玉ねぎは薄切りする。冷凍しておくとさらに時短に。

2．フライパンに分量外のごま油をなじまる。キャベツと玉ねぎを入れたら蓋をしめて弱火～中火で蒸し焼きにする。

3.野菜を蒸している間に即席スープの準備をします。

4.玉ねぎとキャベツがしんなりしてきたら、半分スペースを空けて豚バラ肉を入れる。片栗粉をスプーン１杯ほどふりかけたら、中火に戻して全体をよく炒める。

5.豚肉に火が通ったら弱火にし、しょうが、にんにくチューブを加える。めんつゆと焼肉のたれを全体に回しかけてよく炒め合わせる。

即席スープを定番化しておく

スープカップに顆粒鶏ガラの素をスプーン１杯、乾燥わかめ、青ねぎを入れてお湯を注ぐ。

＜スープのアレンジ例＞
・しょうが
・ねぎ
・ごま油
・コーン
即席スープは具材を定番化して悩む時間を短縮。簡単なメニューのときでも汁物があるだけで献立のバランスが整い、満足感が得られます。

○調理のコツは片栗粉
豚肉にふりかけて炒めるとしっかりした味わいに。
野菜から出てきた水分にとろみがつくので、味が絡みやすくなります。

また野菜を炒める際に蓋をしめて蒸し焼きにすると、野菜がしんなりしてたっぷり食べることができます。

にんじんやしめじ、ピーマンなど冷蔵庫の食材を合わせて作ることができるのが、野菜炒めの良い所ですよね。