やみつきになる！半熟トロッと味玉で家族も大満足
YouTubeで家事をテーマに投稿している、サンキュ！STYLEライターのaidogです。
おうちに卵があるとき、何を作りますか？今回は、わが家で家族が大喜びする「味玉」をご紹介します。半熟の黄身がトロッととろける味玉は、一度作るとやみつきになるおいしさ。冷蔵庫にストックしておけば、お弁当や夕飯のおかずにも大活躍。忙しい日々でも簡単に作れるので、ぜひお試しください。
半熟トロッと味玉の作り方
⒈卵の準備
まずは、卵5つを常温に置いておきます。冷えたままだと、ゆで時間にムラができてしまうので、このひと手間がおいしい半熟味玉を作るための大切なステップです。
⒉ゆでる
鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させます。沸騰したら、卵をそっと入れて7分半ゆでます。この時間が半熟の絶妙な固さの秘訣。しっかりタイマーをセットして、きっちり守るのがポイントです。
⒊冷やす
ゆでた卵はすぐに氷を張ったボウルに入れて冷やします。急激に冷やすことで、黄身がトロリとしたまま、余熱で固くなりすぎないようにします。これで、黄身がトロッと半熟の状態に。
⒋殻をむく
冷えた卵の殻は、卵同士を軽くぶつけてヒビを入れ、皮をむきます。
冷やしておくことで、皮が「つるん」とむけるので、ストレスなしで進められますよ。
⒌漬けダレを作る
次に、味玉の味を決める漬けダレを作ります。
・焼肉のタレ 大さじ2
・ごま油 大さじ2
・しょうゆ 大さじ１
・すりおろしにんにく 小さじ1
これらを容器やポリ袋に入れて混ぜ合わせ、むいた卵を漬け込みます。半日漬けるだけで、しっかりと味が染み込みますよ。
ストックして安心！味玉で毎日の食事を華やかに
このトロッと味玉は、いつもの食卓にちょっとした変化を加えるのにぴったり。おかずやお弁当に添えるだけで、普段の料理が一段と華やかになります。冷蔵庫に常備しておけば、毎日の食事作りがもっと楽に。簡単なのに、食べるたびに「もう一つ欲しい！」と思わせる味玉を、ぜひ一度お試しください。味が染み込んで、半熟黄身がとろける瞬間を、ぜひご家族で楽しんでくださいね。