「帰宅後すぐご飯にしたい！」具沢山の野菜スープを「冷凍保存」で時短！

2024/05/22

時短研究家ママ。2歳・4歳の男の子を9割ワンオペで子育て中。ママのモヤっとを時短するアイデアを提案。もっと見る>>

ママのモヤっとする時間を短縮！サンキュ！STYLEライターで時短研究家ママのあらきあゆみです。

忙しい毎日の中で、特に夕方は疲れが出やすい時間帯。そんな中、腹ペコの子どもに催促されながらの夕飯の準備は大変ですが、できる限り栄養満点の料理を用意したいですよね。

そんなときにおすすめなのが時短で作る「野菜スープ」。スープ用の食材を冷凍保存でストックしておくだけで夕食準備がかなりラクになりますよ。

冷凍できる野菜スープで時短調理

忙しい日々の中でも、野菜をたっぷり摂れるスープは、子どもたちが喜んで食べてくれるメニュー。

野菜スープの時短ポイントは「冷凍保存」。野菜を野菜スープ用にカットして、1食分ずつ小分けにしてアイラップなどの保存袋に詰めて冷凍保存するだけです。

キャベツやもやしなど、通常はシャキシャキ感が命の野菜も、汁物なら気にしなくてOK。むしろクタッとした食感が美味しいのです。

使うときは、お湯を沸騰させた鍋にドボンと投下して味をつければ、ほったらかしで一品完成です。

栄養バランスもバッチリ調整

にんじんやキャベツ、もやし、キノコ類を組み合わせることで、ビタミンやミネラルが豊富なバランスの良い食事が簡単に作れます。

味付けは、中華スープの素やコンソメなど味が一発で決まるものを利用するとさらに手間なく美味しく、時短調理が可能ですよ。

野菜スープなら、野菜の栄養はもちろん、水分も取れますから、水分不足になりがちな夏場にはピッタリです。

完成まで放置できるから他のことができる

野菜スープを作る際、素材を鍋に入れて煮込むだけで良いので、その間に他のメニューを準備したり、家事を進めることもできます。

ご飯を炊いて、たんぱく質を含むおかずを一品加えれば、バランスの取れた食事の準備は完了。

この一品に野菜を詰め込んでおけば、とりあえず栄養はOK！と思えるので、忙しい夕方も少し余裕を持って過ごせますよ。