【鶏もも】自炊頑張りたいママ必見！下味冷凍×〇〇で最強時短レシピ！

毎日家事に育児に大忙しのママさん、お疲れ様です。サンキュ！STYLEライターのはらすです。

どんなに忙しくても、節約に欠かせないものといえば「自炊」ですよね。
そんな自炊を頑張りたいママ必見！今回は、自炊の救世主である「鶏ももの下味冷凍」について、下味冷凍のメリットとレシピを２つご紹介します。

【メリット1】時短＆調理がラクになる！

すでに味付けをしているので、解凍後はそのまま調理するだけ！手軽に調理できるので、忙しい時でもストレスなく、自炊することができます。

【メリット2】味が染み込んで美味しい！ご飯が進むこと間違いなし！

冷凍中に調味料がゆっくりとお肉に染み込むので、しっかりとした味付けかつ、ジューシーに仕上がります。ご飯がすすんで、メイン料理にぴったりですよ。

【メリット3】食材の鮮度が保てる

調味料がお肉の表面を覆うため、そのまま冷凍するよりも冷凍焼けしにくくなります。そのため、鮮度や風味を保ったまま長期間保存することができます。

下味冷凍と調理のポイント3選

１、他の具材は入れないこと（野菜など）
野菜を一緒に入れると水分が出てしまい「ぼやけた味」になってしまいます。なので、冷凍する際は「鶏もも」と「調味料」だけにしてください。

２、カットしてから冷凍すること
カットしてから下味冷凍することで、ひとつひとつのお肉にしっかりと味が染み込みます。また、調理の際に時短になるので、カットしておくのがおすすめです。

３、冷凍×オーブン調理でほったらかし調理
解凍したお肉をオーブンで調理することで、ほったらかし調理が可能に。お肉を焼いている間に他の作業をしても良し！ぼーっとしてても良し！（筆者は後者です）

焼いている間、つきっきりで火の番をしていなくてもいいので、自炊のハードルがぐんっと下がりますよ。

また、じゃがいもやブロッコリー、ウインナーなどを一緒に天板に乗せてオーブンで焼くだけで、付け合わせも同時に調理可能です。

流れ出た肉汁と調味料をすって、野菜も美味しく焼きあがりますよ。
※じゃがいもやブロッコリーはあらかじめレンジなどで軽く火を通し、塩コショウをしてから焼くのがおすすめです。

【レシピ1】子供も大好き！「タンドリーチキン」

調味料（鶏もも２枚分）

・ケチャップ　大３
・中濃ソース　大３
・醤油　大１
・オイスターソース　大１
・にんにくチューブ　大１
・砂糖　大１
・カレー粉　小３
・クレイジーソルト　10振り位
（なければ塩少々）

作り方

１、鶏肉を一口大に切り、調味料と一緒にジッパー付き保存袋に入れてよく混ぜて冷凍しておく。
２、天板にオーブンシートを敷き、均等に火が通るように広げながら解凍した鶏ももをのせる。
３、230度に予熱したオーブンで20分～30分焼いたら出来上がり！

カレー粉を使用していますが、ケチャップ風味で子供でも食べられる味付けになっています。（次男も年少さんくらいから一緒に食べていました）