とりあえず長芋買っとこ！生でも揚げても焼いても食べられる長芋を使った簡単レシピ3選
長芋は野菜の中でも保存期間が長く、
さらに生でも加熱しても食べられる便利な野菜です。
スーパーでとりあえず買っておけば何かと便利！
今回はそんな長芋を使ったレシピを3つご紹介します。
ぜひチェックしてくださいね。
切って和えるだけ！長芋のなめたけポン酢和え
切って混ぜるだけで完成する、とても手軽に作れるひと品です。
そのままはもちろん、ごはんにのせたり、納豆と混ぜてもおいしくいただけますよ。
材料
・長芋 150g
・なめたけ 20g
・ポン酢 大さじ1
・すりごま 小さじ1
・ごま油 小さじ1
作り方
長芋の皮を剥いて1㎝角に切り、すべての材料を混ぜるだけで完成です！
材料3つ！やみつき！長芋の素揚げ
材料3つだけで作れる長芋の素揚げです。
白だしに漬けた長芋をそのまま揚げるだけ！
大人から子供まで、食べる手が止まらなくなるひと品です。
材料
・長芋 150g
・白だし 大さじ1
・揚げ油 適量
作り方
(1)長芋は皮を剥いて1㎝幅の棒状に切り、
保存袋に白だしとともに入れて15分置く。
(2)フライパンの底から1㎝ほどの高さまで揚げ油を入れて中火にかける。
長芋が茶色くなるまで加熱して完成です。
包丁もおろし金もなし！長芋のふわふわチーズ焼き
卵黄をソースのように絡めていただく、長芋のふわふわチーズ焼きです。
長芋はすり下ろさず、めん棒で叩くだけ！
包丁も使わない、手軽に作れるひと品です。
材料
・長芋 150g
・卵 1個
・めんつゆ 大さじ1/2
・ピザ用チーズ 40g程度
作り方
(1)卵は白身と黄身をわけておく。
(2)ポリ袋に皮を剥いた長芋を入れてめん棒で潰す。
(3)(2)にめんつゆ、卵白を入れて袋の上から揉みこむ。
(4)耐熱容器に(3)を入れ、ピザ用チーズをのせる。
(5)トースターでチーズに焼き色がつくまで加熱し、卵黄をのせて完成。
長芋は生でも加熱しても食べることができる便利な野菜です。
ぜひ長芋を使った料理を作ってみてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。