ズボラさんにおすすめ！丸ごと冷凍できるパプリカをもっと手軽に味わおう！
こんにちは、食育インストラクターの菅智香です。
鮮やかな色のパプリカは
冷蔵保存も冷凍保存も切らずにできて
保存期間も長め！
ズボラさんにおすすめの食材です。
今回はパプリカの冷蔵・冷凍の保存方法をご紹介します。
合わせて冷蔵保存したパプリカ、
冷凍保存したパプリカを使うレシピもご紹介。
栄養たっぷりのパプリカをもっと手軽にいただきましょう。
パプリカの冷蔵保存方法
パプリカを冷蔵保存は
「切らずに丸ごと」がおすすめです。
キッチンペーパーに包んで
口の開いた袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れるだけ！
1週間経ってもハリのある状態で保存できますよ。
パプリカの冷凍保存方法
冷凍保管する場合も切らずに丸ごと保存できます。
ラップで包み、冷凍できる保存袋に空気を抜いて入れるだけ！
丸ごとでなく、切った状態冷凍する場合は
冷凍できる保存袋に重ならないように並べ入れ、
空気を抜いて冷凍してください。
冷凍したパプリカは解凍せず、そのまま加熱調理に使用しましょう。
丸ごと冷凍したパプリカは常温で5〜10分おいてから包丁を入れると
切りやすいですよ。
パプリカが主役のレシピ2選
冷蔵のパプリカ、冷凍のパプリカの2つを使ったレシピをご紹介します。
ぜひ作ってみてくださいね。
パプリカを生で味わう！ツナ豆腐ディップ
キンキンに冷えたパプリカをおいしく味わえる、
簡単ディップソースをご紹介します。
ただ混ぜるだけ！これをつけるだけで
生のパプリカをよりおいしく味わえますよ。
材料
クリームチーズ 20g
絹豆腐 90g
ツナ缶 1個
めんつゆ 大さじ1
作り方
全ての材料をよく混ぜるだけで完成！
栄養満点！冷凍パプリカと生ハムのスープ
冷凍したパプリカを使う、スープのレシピです。
鮮やかな色がきれいなスープ、
ハレの日の食卓におすすめですよ。
材料
トマト 2個
冷凍赤パプリカ 1/2個
冷凍黄パプリカ 1/2個
生ハム 70g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
作り方
(1)にんにくはみじん切り、冷凍パプリカ、トマト、生ハムを1～2㎝角に切る。
(2)フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
(3)香りがしてきたら中火にし、トマト、生ハムを加えて炒める。
(4)冷凍パプリカと水400mlを加えて沸騰するまで加熱し、塩で調味して完成。
お好みで粉チーズ、ブラックペッパー、オリーブオイルをかけていただきましょう。
保存が効いて、栄養たっぷりのパプリカを
ぜひ食卓に取り入れてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。